狗肝(吃狗肝对人有什么好处)

狗肝菜

这个凉茶适当喝点是可以的，但是胃寒的人，小孩，老人最好就不要喝，狗肝草甘、淡，凉。过度引用凉茶轻者脾胃不适，重者会诱发胃肠道疾病。

狗肝菜又名猪肝菜、羊肝菜、青蛇仔、野青仔、小青、六角英、路边青、土羚羊，可以全草入药。是一年生或多年生的草本植物，生长在我国的南部和东南部。在珠江三角洲地区，经常可以在村边或路旁湿润、肥沃的地方找到狗肝菜。我小时候就经常找这个草药煲凉茶治疗风热感冒、小便黄、眼红等上火症状。

狗肝菜性味：甘、淡，凉。主治：清热解毒，凉血利尿。用于感冒高热，斑疹发热，流行性乙型脑炎，风湿性关节炎，眼结膜炎，小便不利；外用治带状疱疹，疖肿。用法用量：0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

狗肝能吃吗

狗肝不可多吃。《中国动物药》：“曾有报道，炒食狗肝150g，即可引起中毒。主要中毒症状为剧烈头痛，厌食恶心，剧烈呕吐，头昏乏力；脸面皮肤鳞状脱屑。原因系狗肝富含维生素A所致。狗肝的药用《本草拾遗》："主脚气攻心，作生姜醋进之，当泄。先泄者勿服之。"

狗肝菜的功效与作用

狗肝菜，学名四籽马蓝。产地：长江以南。

药用价值：具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用的功效；用治实热内结之热毒斑疹、便血、小便不利、肿毒疔疮等症；外用可用治跌打损伤、红肿出血。

今天突然很想吃粥，妈妈天顶上自种有机狗肝菜收获了，于是我擅自克扣了猫咪的口粮：农家猪肝。呵呵哈哈，猫咪和我亲情的小船说翻就翻。

南方的初夏，这个粥吃起来果然是很开心的

用料

猪肝300g

生姜丝7g

大米粥若干

狗肝菜300g

白胡椒粉少许

狗肝菜猪肝粥的做法：

1.狗肝菜洗净待用，猪肝用以上配料拌匀腌制好（人懒如我，提前半天拌好了扔进冰箱）。

2.我用的小电炖锅煮的大米粥，放了一丢丢小小不到0.5g的小苏打（目的是粥不出水，狗肝菜常绿，不喜勿放）。

3.大米粥快熬好的时候加入腌好的猪肝（姜丝也一起扔进去才好吃啊），加入狗肝菜，加少许盐，拌匀，继续熬10-15分钟。成了

小贴士：我还是喜欢用小火的电炖盅慢慢熬粥，这样粥也好吃，猪肝也不容易煮老了，如果家里用明火，记得小火慢熬哦。(品略图书馆http://www.pinlue.com/，转载请注明)

狗肝怎么做好吃

狗肉炖黄豆表用新鲜的狗肉，把狗肉稍微熏一下然后切块煮，注意，要放点姜块一起煮，煮沸后打去汤上的泡子，那个是血泡，煮到汤里会败味。然后加进点大料一起煮，依楼住自己的口味放作料最后把洗净的黄豆放进去用小火炖，依自己的口感吧，有的人喜欢吃非常软烂的，就多炖下------------------东北狗肉炖将杀完洗净开过堂的狗卸成几块，放入锅内，加水，放入大葱段，干红辣椒，盖盖，有条件的请用柴火少，大火煮沸1个小时，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5个小时，即可，吃的时候把狗肉撕成小条，用盐和味素调成小料，沾着吃，将狗皮剥下，切成小段，配以黄瓜，拌着吃，狗肠和肚用缄洗净后用高压锅压20分钟后，切段，沾蒜酱吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾酱油吃，狗肉汤中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，盐，味精，料酒，------------------焖烧狗肉【所属菜系】韩国【特点】颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。【原料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。【制作过程】1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。----------------五香狗肉1使用的原料：生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。--------------五香狗肉2原料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克制作：1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。特点：味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。---------------桂花狗肉(韩国料理)原料：狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。制作过程：1.将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。2.炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。3.食用时，随跟芝麻盐一碟，即可-------------狗肉汤(韩国料理)材料：鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），鸡蛋500克作法：1、韩国人宰狗方法，因地而异，主要的两种：（1）将狗放血后，整剥皮或煺毛（2）将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用---------------酸辣狗肉配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。-----------------砂锅焖狗肉砂锅焖狗肉，是许多地方的风味名菜。此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。配料：狗后腿肉500g，薄荷lOOg，白糖lOg，干辣椒25g，白酒lOg，葱lOg，姜lOg，大料6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，菜籽油120g，酱油20g，肉汤150g。制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌：注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。3．薄荷后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。---------------附片炖狗肉配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，调料适量。制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。用法：佐餐食用。作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。

狗肝可以吃吗?有什么作用

动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。

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