老豆腐汤的做法(老豆腐汤怎么做好吃又简单)

黑鱼老豆腐汤的做法

准备食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇。切好的鱼加入适量的盐、一点料酒，拌匀腌制几分钟。锅烧热加适量的油，将鱼煎得两面金黄，这样煮出来的汤才会更白更香，但是要注意不要煎糊了。然后加水，直接开大火把汤熬白。汤熬白之后把香菇、海鲜菇和豆腐放进去，加入适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花即可。

好喝又营养的炖黑鱼汤做法：

食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇。

步骤：

1、黑鱼葱尾部开刀顺着鱼排骨把鱼肉切下来，然后砍下鱼头，然后把鱼骨均匀砍成段。

2、切好的鱼骨多放一点盐，加一点料酒或者啤酒，然后加水用力清洗几次（把淤血洗干净）。洗好的鱼骨加入适量的盐（3斤鱼大约加入一调料勺的盐）、一点料酒，拌匀腌制几分钟。

3、香菇洗净之后去掉头，然后切成两半。

4、锅烧热加适量的油，把油烧至微微冒烟然后把油倒出去（润锅，等会煎鱼不粘锅）。然后重新加入适量的油（最好用猪油），下入葱段和姜片，然后下入腌好的鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄（煎一下熬出来的汤更白更浓）。

5、鱼骨煎至两面金黄之后葱锅边淋入一点料酒，然后加水，直接开大火把汤熬白。水开之后捞去浮沫（等下喝汤没有那么腻）。汤熬白之后把香菇和海鲜菇放进去。

6、把汤和肉全部倒入砂锅中，再把豆腐打进去。盖上盖子小火炖10分钟。炖好之后，加入适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花。

注意事项：

1、鱼要煎得两面金黄煮出来的汤才会更白更香，但是要注意不要煎糊了。

2、盐不要下太早，要快起锅的时候加。

3、加入香菇海鲜菇鲜味已经够浓了，所以不用再加味精了。

老豆腐汤的做法大全视频

豆腐汤的做法材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。做法：1、将豆腐焯一下之后捣碎。2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。3、少量酱油调味。白玉金银豆腐汤的做法清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入锅内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

豆腐酱汤的做法

材料：豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。做法：1、将豆腐切成小块，大葱切碎。2、将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花

老豆腐汤的做法大全家常

－准备食材－

豆腐一块（切块）

白菜叶4-5片（切块）

粉丝一把（温水泡软）

干贝10颗

干虾米皮一小把

白胡椒粉1小勺

料酒一小勺

鸡精粉适量

盐

香油适量

－步骤－

1.干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用；

2.锅热后倒入少许油；

3.油热后下入豆腐块煎制；

4.豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒；

5.白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀；

6.将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中；

7.下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）；

8.注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟；开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成。

老豆腐汤的做法视频教程

材料

老豆腐350g，五花肉80g，大葱1/2根，鲜姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，茴香1g，花椒粒2g，八角2颗，生抽1大勺，辣椒面少许，盐少许

做法

1.老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片

2.起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒

3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀

4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒

5.煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）

6.根据个人口味加入生抽

7.加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开

8.放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可

老豆腐汤的做法大全家常窍门

材料

老豆腐350g，五花肉80g，大葱1/2根，鲜姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，茴香1g，花椒粒2g，八角2颗，生抽1大勺，辣椒面少许，盐少许

做法

1.老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片

2.起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒

3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀

4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒

5.煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）

6.根据个人口味加入生抽

7.加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开

8.放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可

以上就是关于老豆腐汤的做法的相关介绍，豆腐洗净切成块2.锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝3.烧滚后放入豆腐块。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。