凉拌山药(山药30种简单做法)

凉拌山药怎么做好吃又简单

凉拌山药的做法步骤

1

山楂去蒂去核（我偷懒了，后面吃着麻烦了～～）。

2

锅添水将加工完的山楂放入锅中，水量没过山楂一半即可，小火。

3

水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖（我用打碎的冰糖，化得快）。

4

装碗放凉备用。

5

山药依个人喜好切成丁或条，汆水备用，要用凉咖开水过一下。（汆水要放盐的哦！）这张图片借用了以前的图，黄瓜是不用的。

6

把山楂酱和山药拌匀即可上桌了。

凉拌山药的家常做法

凉拌山药丝的做法

菜系及功效：私家菜脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱美容菜谱减肥菜谱工艺：拌

凉拌山药丝的制作材料：

主料：山药500克

辅料：木耳(水发)10克

调料：大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克

凉拌山药丝的做法：

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

2.将木耳洗净，切成细丝；

3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

凉拌山药片的做法

凉拌山药的制作材料：

主料：山药150克

辅料：莴笋50克,胡萝卜50克

调料：盐3克,胡椒粉2克,植物油20克

凉拌山药的做法：

1.山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；

2.莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；

3.锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；

4.山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。

凉拌山药的制作要诀：

莴笋又称莴苣；

因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

凉拌山药片的家常做法

主料

山药

200g

辅料

橄榄油辣椒

适量

红酒醋

适量

生菜

适量

小米辣

适量

糖

适量

淡味酱油

适量

步骤

1.准备食材。

2.将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。

3.山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）

4.将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝。

5.水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可。

6.将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出。

7.准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油

8.放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）

9.将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入。也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用。

凉拌山药粉皮

用料

主料

山药1根

胡萝卜1根

麻椒1个

辅料

大蒜

4瓣

材料油

2勺

酱油

半勺

白醋

1勺

白糖

1勺

盐

1小勺

凉拌山药的做法

1.

原料洗净，胡萝卜，山药削去皮

2.

山药切成片

3.

胡萝卜切片

4.

麻椒切块

5.

坐锅烧水

6.

山药下水焯两个开

7.

捞出来过下凉水

8.

再下胡萝卜焯两个开

9.

把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中

10.

蒜切碎

11.

放一勺糖

12.

一勺白醋

13.

半勺酱油

14.

两勺材料油

15.

最后放入蒜碎

16.

再加盐调味，拌匀即可

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