鲜山楂的吃法大全(山楂5种最好吃的做法)

鲜山楂的吃法和功效

最近山楂上市了，老想着弄点吃吃。可是太酸了，怎么吃呢？冰糖葫芦倒是不错，但是工艺复杂。还是简单点，做山楂酱吧。

制作过程如下：

(1)将新鲜的山楂洗净，去核后放入锅内。

(2)加水至浸没山楂为止。加热至沸腾后放入冰糖（白糖，蜂蜜均可），改小火煮至山楂成酱且接近收干时停火。

（3）做好的山楂酱放入消毒过的容器内，冷却后密封保存。

附：

山楂的营养功效：山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。

特别提示：

（1）山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食

（2）山楂不要跟海鲜一起食用，因为山楂里含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜里的高蛋白质，容易发生沉淀和凝固，不容易消化。

（3）山楂制品不能放在铁制的容器内烹煮或保存，因为会有化学反应。

山楂做法大全简单做法

山楂都有哪些食用方法呢？

(1)山楂汤原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

(3)山楂银菊饮原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

(4)山楂橘皮饮原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。

(5)山楂瓜皮饮原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。

(6)健美消脂茶原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。

(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。

(8)双根茶原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

山楂六种人不能吃

用干山楂片泡水当茶饮可以降血脂，但是有些人喝了一段时间山楂茶后，没等血脂下降却先喝出了胃病。其中痛苦与辛酸真是一般人不能体会的，胃不好的人吃东西百般禁忌，一不小心吃错东西就容易胃痛。那么，胃不好能喝山楂茶，什么人不适合喝?山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。山楂茶主要是由山楂和茶叶冲泡而成。其中，山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。茶叶——味苦、甘、性凉。清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒。山楂茶的功效虽然很多，但一次不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。

熬山楂酱最简单的方法

山楂果酱的家常做法窍门

山楂果酱

口味：酸甜烹饪时长：20分钟

到了吃山楂的季节了，生吃太酸，冰糖葫芦太甜，所以自己做了些山楂果酱，夹面包吃吧，我的做法非常简单，与大家分享

食材清单

山楂

500克

冰糖

适量

油

少量

白糖

适量

烹饪步骤共16步

1

生山楂洗干净

2

洗干净的山楂，放入蒸锅中隔水大火蒸十分钟

3

十分钟后取出山楂

4

蒸山楂出来的水倒出来备用

5

炒锅中放少量油，加入适量冰糖

6

炒至冰糖融化

7

冰糖炒化后放入山楂小火翻炒

8

倒入刚才蒸山楂的水，并添加适量水，没过山楂即可

9

烧开锅后，移入砂锅中

10

大火烧开，小火炖煮，如果山楂偏酸，此时可以添加适量白糖

11

这时可以盛出几颗完整的山楂，那就是好吃的冰糖山楂

12

是不是流口水了

13

剩下的继续熬煮到山楂软烂

14

这个过程可以一边熬煮一边用勺子搅拌，避免糊锅，顺便挑出山楂核

15

直到水和山楂融为一体，酱汁浓稠就可以了

16

夹在面包里和蛋糕里吃都不错呢

收起

美味小贴士

关于各种水果酱的做法很多，我这只是一家之言，如果不嫌麻烦，可以先将生山楂全部去核处理，然后再熬煮，我是觉得煮熟了比生的时候去核更容易，所以把去核这一步挪到了后边

鲜山楂的吃法大全图解

推荐几种：

1、山楂麦芽水

山楂可以是新鲜的山楂,麦芽是药店里卖的炒麦芽.

山楂与炒麦芽各10克.

将山楂洗净切成薄片,与炒麦芽同放杯内,冲入开水,盖上杯盖,泡30分钟即成.

具有消食导滞的功效.应用于治疗胃肠消化不良等症.

2、山楂酱的做法

将山楂冼净，切丁，放入小量水（以没过山楂为宜），加入冰糖，煮至粘稠，即可，如果还想更成型一点，可以将小量琼脂（2克左右）加水煮化，倒入煮好的山楂酱内，放至冷却，入冰箱冷藏。

当成零食，很解馋的，又不用怕长肉，呵呵，我一人吃了好多，吃到牙发酸，还不肯罢口

3、酸甜桂花玻璃山楂的做法

原料：山楂（把山楂从中间切开，去核），白糖（我喜欢酸味，放得少，一般情况下，要多放些，不然压不住酸味），糖桂花（增加香味，确实不错），琼脂（没有也行，但是就做不出玻璃的效果了）。

处理山楂，洗净，去核。

把琼脂熬化，一点点水喝一点点琼脂就

加一点白水（一定要少），半斤多白糖，把山楂倒进去，再放两勺糖桂花，开火。

沸腾了以后，转小火，熬，大概15分钟后，看山楂变透明了，就把琼脂倒进去，再开火，大概3分钟后，再转小火，趁着热，那还算完整的山楂，均匀的摆在盘子里，摆满了以后，把汤汁倒进去，然后放凉，凉了以后，效果就出来了。

4、太极山楂奶露的做法

山楂100克，鲜奶500克。

调料：白糖450克，湿淀粉75克，开水1000克。

制法：将山楂用瓦钵加少量开水，放入笼内，蒸至熔化。将开水放入锅内，加白糖，煮至白糖溶解，加鲜奶，煮至微沸，加湿淀粉推拌至匀，成为白色的奶露，取出三分之二置汤盆内，去蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至匀，成为红色的山楂奶露。将山楂奶露从旁注入白色的奶露的另侧，把白色的奶露挤在盆边，各占汤盆面积的一半，并成太极形。

5、山楂莲子糖水做法

材料

山楂2两

莲子2两

片糖适量

水适量

作法：

莲子洗净去芯，备用。

山楂洗棦，备用。

莲子用适量滚水煮20分钟。

跟住落山楂，改用中火煮30分钟。

片糖再煲5分钟。

6、山楂降压汤的做法

制作：

把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。

瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。

把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。

食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。

功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。

以上就是关于鲜山楂的吃法大全的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。