榛蘑怎么吃(野生干榛蘑的做法大全)

榛蘑怎么吃最有营养价值

榛蘑多产于东北地区，蘑菇炖小鸡曾经是东北人招待“姑爷”的必备茶，肉香汤美好吃极了。榛蘑不适于炖鱼，鱼儿味腥，需要放糖、醋、酒、辣椒等调味料，会大幅度降低榛蘑鲜美感，失去放榛蘑的实际意义。

东北榛蘑怎么吃

1.

冷冻腌渍鲜榛蘑用凉水泡开，直至无咸味，沥干水分备用

2.

大白菜片等大薄片、青椒切块、胡萝卜切片，备蒜末、葱末、香菜碎

3.

油开蒜末爆锅，倒入白菜，加入生抽、十三香翻炒约一分钟

4.

依次加入胡萝卜、青椒、榛蘑，继续翻炒两分钟，加入食盐、鸡精、葱末、香菜末，备盘起锅

5.

完成！

晒干的榛蘑怎么吃

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1.三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水

2.炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

3.放入焯水后的几块翻炒

4.淋入料酒

5.淋入老抽

6.撒适量盐

7.翻炒均匀后倒入热水，没过食材

8.放入泡好的榛蘑

9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右

10.放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右

11.粉条煮熟后，大火收汤即可

榛蘑怎么吃好吃又简单

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。此菜属东北炖菜类，久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，尤适合冬天常吃，以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。

烹制材料

嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）

制作方法

1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；

2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；

5.加入榛蘑一起炒匀；

6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；

7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

榛蘑怎么吃好

干榛蘑不能直接吃，因为没有水份会很难下咽，用水浸泡后，制作菜肴即可，如小鸡炖榛蘑。

材料：干榛蘑、白条鸡、粉条（提前泡好）

配料：色拉油、食盐、葱适、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽。

操作步骤：

1、干榛蘑洗掉浮灰，浸泡到舒展开来。

2、白条鸡去内脏切中块，焯水去血水。

3、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。

4、放入焯水后的鸡块翻炒。

5、淋入料酒、老抽、撒适量盐，翻炒均匀后倒入热水，没过食材。

6、放入泡好的榛蘑、粉条，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

7、待食材熟的差不多了，大火收汤，装盘即可食用。

以上就是关于榛蘑怎么吃的相关介绍，2、隔水加热,将黄油、牛奶、糖搅拌均匀,直到糖和黄油融化。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。