随州香菇(湖北随州香菇之乡)

随州香菇之乡

市标鹿鹤荣誉中国历史文化名城中国专用汽车之都全国卫生城市全国体育先进市全国科技达标市省级文明城市国家对外开放城市中国编钟之乡中国兰花之乡中国花菇之乡（随县草店镇）中国香菇之乡（曾都三里岗镇）中国最具影响力城市之一（2010年）随州位于湖北省北部，闻名于世的编钟出土于此，随州地处长江流域和淮河流域的交汇地带，东承武汉，西接襄樊，北临信阳，南达荆州，居“荆豫要冲”，扼“汉襄咽喉”，为”鄂北重镇”，是湖北省对外开放的”北大门”，国家实施西部大开发战略由东向西的重要接力站和中转站。随州交通便利，京广铁路、汉丹铁路、宁西铁路和107、312、316国道以及”汉十”高速公路、“随岳”高速公路,即将修建的“麻竹”高速公路贯穿全境和随信铁路。跨北纬31度过19分至32度26分，东经112度43分至113度46分。全市南北长约130公里，东西宽约105公里，总9636平方公里，人口258万。其中，山地面积4285平方公里、丘陵面积2094平方公里、平畈530平方公里、河滩面积80平方公里，随州地理位置分别占总面积61.3%、30%、7.6%、和1.1%。随州北面与河南省南阳、信阳二市毗邻，南面与湖北省江汉平原的京山县、钟祥市相连，恰好处于北方黄河流域和南方长江流域的交接地带，真可谓西通宛洛，南达吴越，地当荆豫要冲，扼阻襄汉咽喉。顾祖禹《读史方舆纪要》曾对随州的地理形势作了如是描绘：“随北接黾厄，东蔽汉沔，介襄、郢、申、安之间，实为要地；义阳南阳之锁钥，随实司之；其山溪四周，关隘旁列，几于鸟道羊肠之险，洵用武者所必资也。”

随州香菇的介绍

我的家乡随州是个人杰地灵、物产丰富的好地方，我爱我的家乡。

家乡盛产蜜枣、香菇、木耳、葛粉，今天我就说说随州的特产之一——蜜枣。

每年三至四月份，站在山坡上放眼观望，那盛开在漫山遍野的小枣花，好似铺天盖地的茫茫白雪。经过开花——结果——生长的自然规律，等到八月份的时候，那一片片被压弯了的枣树枝上挂满了又大又甜的枣儿。它们颜色各异，有青绿的，像亮晶晶的宝石；有浅黄色的，像一粒粒湿润的珍珠；有微红色的，像姑娘害羞的脸颊；还有大红色的，像一颗颗珍贵的玛瑙……乡亲们将新鲜的枣儿洗净晾干，装在坛子里，兑上蜂蜜、桂花，密封好坛口，让它们在坛子里静静地“睡上”两个月。制作成功的蜜枣变成深红的颜色，闪耀着晶莹欲滴的光泽，吃上一口，松软绵甜，让你从嘴里一直甜到心里。

家乡的风俗很多，每年到了腊月，家家户户灌香肠、熏腊肉、蒸馒头……今天我再说说随州风俗之一——炸三鲜。

外婆的“独门特技”炸三鲜，是我的最爱。过年的时候，一顿见不到它，我就吃不下饭。三鲜名如其物，是由三种主要食材组成：新鲜豆油皮、上等新鲜猪肉、新鲜的油条。我和外婆一起亲手做过三鲜。首先，把猪肉、油条切碎，再加上一些香葱、白莲藕、生姜等，与其他调味料活在一起做成馅儿，再用豆油皮将馅儿裹起来做成方形的薄饼，最后将薄饼放进油锅炸熟即可。三鲜可摆凉盘，也可以炒菜，煮汤的时候放上几片，味道别提多香了。

朋友们，这就是我的家乡。听了我的介绍，你是不是也爱上随州，也想到我家乡来做客呢？欢迎你到随州来。

随州香菇学院

一般的香菇生产基地都可以学习。例如福建古田，浙江庆元，河南西峡，湖北随州，河北遵化等等地区。不知你是那个的地区的。

随州香菇酱

家常蘑菇酱

主料：蒜头20公克红葱头15公克洋葱丁50公克蕃茄碎50公克洋菇片20公克玉米粉1匙

蕃茄酱2大匙百里香（或十三香、十八味）少许黑胡椒粉适量糖适量盐适量高汤500cc

步骤：

1热一油锅，将蒜头、红葱头切片后，放入锅中爆香约1分钟，再加进蕃茄碎、洋葱丁以小火拌炒约2分钟。

2加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。

3再倒入高汤拌煮5分钟，起锅前加入黑胡椒粉、糖、盐调味即可。

奶油蘑菇酱

主料：蘑菇50g洋葱1/2颗蒜泥3大匙牛肉酱汁500㏄奶油1大匙白酒1大匙盐少许

步骤：

1将洋葱切碎、蘑菇切片备用。

2用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后，加入蘑菇片及白酒调味。

3最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。

随州香菇产业博览会

第三届

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