白皮饼(正宗白皮饼做法大全带图解)

白皮饼的家常做法

面粉+水+少量盐、葱或者什么都不加。面可以揉成各种形状，然后放进电饼铛里，也可以调成面糊，直接倒进电饼铛里。最后，合上电饼铛的上盖，等待面渐渐变黄，等面按下去不一会儿就能弹起的时候，饼就做好了

白皮饼图片

根据以上的提问，沈阳中亚白癜风研究所专家解答：

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白皮饼的做法和配方

材料

全蛋120公克，低筋面粉120公克，细砂糖60公克，蜂蜜20公克，味醂6公克，小苏打2公克，水10公克

做法

1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。

2.将细砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅，且质地稍微松发。

3.依序将蜂蜜和味醂倒入作法1的材料中搅拌拌匀，再淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。

4.将低筋面粉过筛，加入作法2的材料中，以橡皮刮刀以同方向搅拌。

5.将作法4的材料拌匀成面煳后，封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。

6.平底锅加热至约160℃，以大汤匙挖取适量作法3的面煳倒入锅中呈圆形，以小火慢煎。

7.待作法6的饼皮表面均匀出现小气泡，翻面续煎5秒钟后盛出。

8.将作法7煎好的饼皮放置在架上散热至室温即可。

白皮饼的做法视频

主料

普通面粉500g酵母5g白糖10g温水200ml花生油70g

手工白皮烙饼的做法步骤

1.温水在下面，所有配料加入面包机，选择和面发酵程序，需要1个半小时。

2.面要软一点，这是发好以后的样子。

3.切成剂子，擀成圆饼。

4.大大小小一共9个。

5.放入烤箱里再发酵20分钟。为防面饼干燥，烤盘下放碟热水。

6.二次发好后，开始烙了。我还是选择用传统厚底饼锅。文火慢烙。

7.及时翻面，喷喷香。

8.要是再擀的厚一点儿，会更好吃！

白皮饼怎么和面

做烧饼和面的话，需要用棕榈油和面,比较白、酥，然后放在一个盆子里，揉打。

品名：白皮酥

材料：中筋面粉80克、白油45克、中筋面粉100克、白油25克、温水50M、糖粉10克、奶粉10克、枣泥馅

做法：

1、油酥制作：面粉过筛后放入容器内，在面粉中央划开放入白油

2、用手揉搓使其变软将软化的白油向四周划带粉类成糊状，然后揉合成团

3、反复搓差面团使其颜色变浅。揉搓成团后装入保鲜袋松弛一小时备用

4、水油皮制作：面粉过筛后放入容器内，在面粉中央划开放入白油、糖粉，奶粉揉搓混合均匀

5、随后加入温水混合均匀，用手揉搓形成面糊后揉搓成面团，装入保鲜袋后松弛一小时

6、将水油皮面团和油酥面团分成相同等份，约20克一个剂子

7、用水油皮面团包裹油酥面团，注意要封紧收口，以免擀制时跑酥

8、包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右

9、将松弛好的面团收口的那面朝下，用擀面杖擀开成长方形片，翻过来收口处向上从一侧卷起

10、将卷好的面团收口处朝下用擀面杖轻轻按压，按压后再次擀成长条

11、擀好的面皮继续卷起，卷好后放置松弛20分钟

12、将松弛好的面卷从中间对折按压成片，用擀面杖擀成圆形面皮

13、面皮中间放入馅料收口朝下用手按成圆饼状

14、摆放在烤盘上表皮点上红点，烤箱180度预热，中层烤30分钟

以上就是关于白皮饼的相关介绍，3.在预热好的烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上，再继续烤45分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。