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四川春卷(春卷皮面浆配方)

2024-03-21 11:01:53215

四川春卷？推荐一家老牌正宗好味道春卷地点在南河路越王楼干锅城那个口了往里走大约50米一个小门面旁边有个冰粉摊摊。那么，四川春卷？一起来了解下吧。

四川春卷(春卷皮面浆配方)

四川春卷图片大全图解

原料（１５个左右大春卷）：肉末一磅虾仁一包荸荠一盒香菇十几朵粉丝3-4小扎大洋葱一个鸡蛋两个黑胡椒粉一袋鱼露一瓶越南春卷皮一盒做法：1.香菇和粉丝用水泡软，香菇切丝，粉丝切几刀就可以了。你也可以加胡萝卜丝豆芽之类的蔬菜。2.洋葱，荸荠去皮，粉碎机打碎。3.以上原料和肉末及虾仁拌在一起，根据自己口味加４－５勺鱼露，两个鸡蛋，黑胡椒粉半包以上。这个就是春卷馅。4.取一张春卷皮，在温水中浸一下就马上拿出来，淋干多余的水分以后放在一个盘子上放在一边。如此准备若干。注意一个盘子一次只能够放一张春卷皮。建议用那种一次性的盘子，不容易粘住。5.一两分钟以后春卷皮就软了，但是不失弹性。加入馅包好，比较热的油炸就可以了。

四川春卷馅有什么东西

土豆丝、芹菜丝、萝卜丝、豆芽把这些就象调凉菜似的调好，多放一些熟油。

四川春卷调料配方

馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：在春日，食春饼，生菜，号春盘。

清代的《燕京岁时记》也有：打春，是日富家多食春饼。可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。有关春卷的谚语很多，如一卷不成春，隆盛堂的春卷，里外不是人等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

荠菜春卷馅料：原料:荠菜、鲜香菇、鲜猪肉糜、生姜粉、料酒、盐、生抽各适量。做法:荠菜择洗干净后再用开水焯一下,捞出挤去水分后切成碎末。香菇洗净后也切成碎末。鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会,再放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。

家常春卷的做法：春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。

四川春卷糖醋怎么做

酸甜味沪式糖醋卤的做法详细介绍沪式糖醋卤的味道：酸甜味沪式糖醋卤的制作材料：

主料：

油100克，洋葱丝50克，葱段25克，芹菜段50克，胡萝卜片50克，姜片25克，蒜泥25克，红粬米250克，清水10000克，番茄少司2瓶，山楂片500克，辣酱油300克，白糖10500克，盐450克，白醋4000克。沪式糖醋卤的特色：色鲜红，味酸甜。教您沪式糖醋卤怎么做，如何做沪式糖醋卤锅炙好，入油100克烧至五成热，下入洋葱丝50克、葱段25克、芹菜段50克、胡萝卜片50克、姜片25克、蒜泥25克、红粬米250克翻炒爆透出香，下入清水10000克，烧开煮10分钟，过滤入另一锅成红粬水。下入番茄少司2瓶、山楂片500克、辣酱油300克、白糖10500克、盐450克，待山楂片熬溶，盛入搪瓷桶中调入白醋4000克即成。沪式糖醋卤附方：用料番茄酱100克，浓红粬米水400克，白糖500克，白醋200克，辣酱油25克，精盐15克。（直接熬溶，最后调入白醋）酸甜味粤式兑糖醋汁的做法详细介绍粤式兑糖醋汁的味道：酸甜味粤式兑糖醋汁的制作材料：

主料：

白醋500克，片糖300克，精盐20克，番茄汁35克，辣酱油35克。教您粤式兑糖醋汁怎么做，如何做粤式兑糖醋汁锅内加入白醋500克、片糖300克，用中火将其溶解，加入精盐20克、番茄汁35克、辣酱油35克调匀即成。粤式兑糖醋汁附方：1.用料白醋5000克，片糖2500克，茄汁500克，辣椒油500克，酸梅200克，山楂片1250克，OK汁300克、精盐100克。2.用料白醋5000克，片糖3750克，茄汁1000克，辣酱油500克，西柠汁2500克、精盐100克、橙红、橙黄食用色素、水各适量。