棉花糕(重庆的棉花糕是怎么做的)

棉花糕图片

我也讨厌一张张保存~

http://u.115.com/file/f471721177#

这个吧~115优蛋下载的~171张草莓棉花糖图片打包的~

（建议你下载图片多到一些论坛上去找吧~论坛经常有人共享图片包）

棉花糕现场制作视频

展开全部

1.将大米洗净(至水清不浑为止)，用清水泡约2小时(天冷时适当延长)，捞出沥干水分。

2.把泡透的大米磨成细浆，用200号的罗过一遍，使其细滑，然后装入布袋内压干水分，便成湿粉团。

3.取100克粉团加入100克清水搅匀成米浆，再取200克水倒入勺内上火烧开，将米浆倒入勺内搅匀，煮成熟糊，冷却备用。

4.将剩余的粉团、煮熟的米浆糊及面肥倒入盆内，添加200克清水，揉至软滑，静置发酵，即成糕肥。

5.将糕肥加入白糖搅匀，待糖溶化后加入少量碱液和发酵粉搅匀，最后将鸡蛋清打起倒入再搅匀，便成糕浆。

6.将糕浆注入小碗或小瓷酒杯(均抹油、撒扑面)，上屉用大火蒸约10分钟便熟。

产品特点形似棉花，绵软，甜香，爽滑。

棉花糕的做法

材料

黄油60克，低筋面粉80克，牛奶80克，鸡蛋6个，白砂糖80克，盐少许，柠檬汁少许做法1.原料：黄油：60克，低粉：80克，牛奶：80克，鸡蛋：6个，糖：80克，盐：少许，柠檬汁：少许2.黄油小火化开煮滚后关火，加入面粉拌均。一个全蛋加五个蛋黄打散，加入牛奶打均。3.分次加入黄油面中拌均，拌均后是可流动的稀糊状。五个蛋白打到偏干性发泡即可。蛋白打发出粗泡的时候加入三分之一的白糖，图4样子的时候加入第二次白糖。4.打至图1样子的时候，第三次加入白糖。直至打至出现尖角就是打至干性发泡了。分次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，不规则方向搅拌均匀，第三次直接倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。5.烤盘内放油纸，铺平。将搅拌好的面糊，倒入烤盘内，抹平，轻摔一下震掉大泡。我用的就是烤箱自带的烤盘，我将面糊的烤盘放在中层，在最下层放烤盘，里面放水。160度烤25分钟左右。出炉后倒扣放凉。材料

低粉80克，糖80克，炼乳80毫升，盐少许，鸡蛋1个，黄油60克，蛋黄5个，蛋白5个做法1.黄油煮沸，筛入低粉，拌匀2.加入炼乳，拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊3.蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡（我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性）4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤5.烤箱170度预热，烤25分钟

棉花糕是哪里的特产

佛山扎蹄得心斋禅城区升平路7号大良蹦沙李禧记大良各处皆有分店大良野鸡卷大良各大酒家都有不过边间最正宗就不清楚啦西樵大福饼西樵山上有观音寺门口有卖最正宗的九江煎堆九江酒家九江儒林东人民路1号九层糕佛山的大酒楼早茶时间都有其他就唔系好熟啦~

棉花糕图片大全

http://www.qqzbd.com/这里很多情侣头像de

以上就是关于棉花糕的相关介绍，铺上蒸笼6.和糯米糊糊一起蒸，蒸好后把紫薯加白糖弄成紫薯泥7.蒸好后的糯米团铺平，再铺上紫薯泥8.卷起，外边沾上椰蓉9.。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。