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凉拌紫苏叶(紫苏叶凉拌的正确做法)
凉拌紫苏叶做泿
紫苏叶60克,葱30克,青椒10克,盐、香油少许。
上三味洗净,并为碎末,加适量食盐、香油等调料,可为正餐之凉菜。
凉拌紫苏叶的功效与作用
紫苏叶的功效:
解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
发表,散寒,理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。
用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与e799bee5baa6e78988e69d8331333330356231藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。
紫苏叶的作用:
1、解热作用
用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液,给予因温刺而发热的家兔,亦有较弱的解热作用。
2、抗菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
3、对血糖的影响
紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服,可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后,口服的升血糖作用较紫苏油更强,将此肟溶于橄榄油中皮下注射,亦有作用,但较缓慢。
【用法用量】内服:煎汤,2~3钱。外用:捣敷或煎水洗。
【注意】
温病及气弱者忌服。
①《本草经疏》:病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。
②《本草通玄》:久服泄人真气。
【附方】
①治伤风发热:苏叶、防风、川芎各一钱五分,陈皮一钱,甘草六分。加生姜二片煎服。(《不知医必要》苏叶汤)
②治卒得寒冷上气:干苏叶三两,陈橘皮四两,酒四升煮取一升半,分为再服。(《补缺肘后方》)
③治咳逆短气:紫苏茎叶(锉)一两,人参半两。上二味,粗捣筛,每服三钱匕,水一盏,煎至七分,去滓,温服,日再。(《圣济总录》紫苏汤)
④治伤寒啘不止:赤苏一把,水三升,煮取二升,稍稍饮。(《补缺肘后方》)
⑤治胎气不和,凑上心腹,胀满疼痛,谓之子悬:大腹皮、川芎、白芍药、陈皮(去白)、紫苏叶、当归(去芦,酒浸)各一两,人参、甘草(炙)各半两。上细切,每服四钱,水一盏半,生姜五片,葱白七寸,煎至七分,空心温服。(《济生方》紫苏饮)
⑥治乳痈肿痛:紫苏煎汤频服,并捣封之。(《海上仙方》)
⑦治金疮出血:嫩紫苏叶、桑叶,同捣贴之。(《永类钤方》)
⑧治攧扑伤损:紫苏捣敷之,疮口自合。(《谈野翁试验方》)
⑨治蛇虺伤人:紫苏叶捣汁饮之。(《千金方》)
⑩治食蟹中毒:紫苏煮汁饮之。(《金匮要略》)
⑾治寒泻紫苏叶15克,水煎加红糖6克冲服。
⑿解食鱼、鳖中毒:紫苏叶60克,煎浓汁当茶饮,或加姜汁十滴调服。
⒀子宫下垂:紫苏叶60克,煎汤熏洗。
凉拌紫苏叶的家常吃法
紫苏叶60克,葱30克,青椒10克,盐、香油少许。
上三味洗净,并为碎末,加适量食盐、香油等调料,可为正餐之凉菜。
凉拌紫苏叶的吃法和做法
紫苏
生抽1勺
醋1勺
白糖1勺尖(以尝不出甜味为标准)
香油几滴
鸡精1勺尖
老干妈根据喜好调整
蒜末2-3瓣蒜
盐
葱末(可不放)
做法
1.紫苏只取叶子洗净备用。我家买的紫苏比较老了,杆很硬不能吃了。
2.将紫苏叶聚拢在一起卷起,切成宽条状放入盘中
3.将料汁所需材料混合搅拌均匀后,倒在切碎的紫苏上,拌匀即可。
凉拌紫苏叶的功效与作用禁忌
紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。注意:温病及气弱表虚者忌食。
以上就是关于凉拌紫苏叶的相关介绍,适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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