青梅汤(福建青梅煲汤做法大全)

青梅汤外包装

香辣炒年糕！

材料：

年糕（长条、圆片的都可以），卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝。

调料：

韩式甜辣酱，白糖（依个人喜好），少许盐。

做法：

1.将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。

2.炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

青梅汤的功效与作用及禁忌

第一大功效：青梅的杀菌作用青梅的有效成分对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。青梅含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，此时在杀菌中发挥主要作用的，就是柠檬酸。能够预防食物中毒。不论是在家庭生活当中或是出国旅行，严重拉肚子时，青梅都能够发挥效果，其中所含的柠檬酸，具有强力的杀菌作用

第二大功效：强力的碱性食品现代人的体液很容易呈现酸性，梅子可以让现代人的体液保持弱碱性，因此梅子是对身体非常有帮助的药用食物，而且其中还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺的食品。青梅非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。充分理解酸性食品、碱性食品的平衡，并了解梅子所含柠檬酸的功能知识，这是维持健康的基本要求。

第三大功效：改善胃肠道功能青梅的有效成分可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，因此可以预防胃液过度分泌。青梅不仅可以消灭大肠杆菌、沙门氏菌等导致食物中毒的细菌，也可以遏止霍乱弧菌、痢疾杆菌等的蠕动。煮蔬菜与青梅可以消除便秘。青梅所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动。青梅也具有优异的整肠作用，因此，只要早晚喝一杯青梅酒，自然而然就会出现规律的便意，让大便变得很顺畅。

第四、第五大功效：消除疲劳、解除精神压力青梅具有消除疲劳、缓解压力的效果在觉得疲倦之际，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。最新的实验证实，青梅具有抗压力作用，青梅即可以减轻压力，同时又增加能够缓解压力的物质，具有双重的功能。

第六大功效：提高钙质的吸收率可以有效对抗骨质疏松症在预防骨质疏松症上，青梅是非常有效的。这是因为：①青梅的柠檬酸可以提高钙质的吸收率;②青梅可以刺激肠胃，让肠胃蠕动活跃，进而促进营养被人体吸收;③青梅可以加快新陈代谢，帮助骨骼形成。

④改善容易骨折的体质⑤青梅可以促进身体有效吸收钙质⑥梅子具有促进食欲之功能⑦梅子对于食欲不振，胃部虚弱也有效果

第七大功效：调节血压实验已经证实，青梅具有降低血压的效果高血压是多种生活习惯的诱因。因此，保持血压的稳定，就显得相当重要。预防高血压并不是一件容易的事情，但是青梅具有很好的降低血压效果，因此请大家务必使用。通过改善饮食，来防治高血压、低血压如果想让胃肠的功能正常化，青梅是非常适合的食品，只要早晚喝青梅酒，身体状况就会逐渐好转。

第八大功效：抗过敏作用利用青梅来预防花粉症，青梅可以帮助食物的消化吸收，强化体质，要预防花粉症，就必须维持正常的免疫力，因此食用青梅是最基本的作法。特应性皮炎的日常对策可以利用青梅来改善体质、强化体质。青梅除了能够净化血液之外，也能够使免疫机能正常化，增强人体的抵抗力，以此改善过敏性体质。

第九大功效：强化肝脏功能梅子可以“断三毒”。保护肝脏健康青梅精含有丰富的有机酸，有机酸可以提高肝脏功能，帮助肝脏的解毒作用，再者，青梅精也能预防脂肪沉淀在肝脏与血管内，以此保护肝脏。青梅能够有效预防脂肪肝实验结果证实，只要长期食用青梅，就能够预防脂肪在肝脏的囤积。喜好饮酒的人、偏食的人、或是摄取脂肪含量过高的人，只要能够持续食用青梅，就可以在肝脏出现问题之前，防患于未然。

青梅汤的做法

酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品，是盛暑期间止渴生津的恩物。许多人不知道，原来自己在家里做非常方便简单：■做法：只要到中药店买一些“酸梅汤料”回家，用热水煮滚，慢火熬半小时就成了，冰冷后更美味。■注意：酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。贴士1：每次买十元，可以分四次煲，每煲约用料一两半，加十碗水。贴士2：加黄糖（例如黄金砂糖）调味。■补益：梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。酸梅汤制作方法材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。做法二原料配方乌梅8公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤

青梅汤的做法与配方

正宗酸梅汤DIY很多人都喜欢喝酸梅汤，前几年都是买市面上出售的“酸梅晶”冲着喝，曾经有段时间特怀念在KFC当收银员时喝得冰镇酸梅汤，那时候KFC比现在火，假日的高峰客人都会排很长的队光顾，店里为了慰劳员工会准备很多酸梅汤放上冰块，收银员因为没法离开岗位就蹲下身子急忙用吸管喝几大口，感觉特爽。不过后来再喝冲的酸梅汤后就不觉得有那么好喝了，后来在孔乙己喝了酸梅汤觉得很好喝，在半亩田喝的也很好喝，都是有股“土”味的那种，但是价格都不便宜都要5－8元一杯，于是乎自己找方子开始研究制作，直到去年才终于被我研究出来了，哈哈，现在给你。原料:乌梅（中药店可以买到）10颗，冰糖100－200g，桂花少许（没有可不放）做法：将乌梅洗净入锅放冷水1000ml左右盖盖，大火煮开；放入冰糖，转小火煮至汤色变深（30分钟左右）；放入桂花，略等闭火。待降到常温后，灌瓶放冰箱冷藏后饮用。看我写了这么多，其实真的很简单的，有空你可以试试，如果你懒得动手做，可以去超市找一种“信远斋”牌子的桂花酸梅汤，味道很像呦。而且老字号的东西就是考究，甜度非常合适比其它牌子的好喝。小知识：乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”。乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。

青梅汤图片

杨梅汤文章出处：发布时间：2005-03-28原料配方鲜杨梅500克白糖300克制作方法11.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1500～2000克)。制作方法21.杨梅加糖，腌出汁后加清水1500～2000克，小火煮沸，离火，装入溶器，晾凉，入冰箱冰镇。2.食时取出，倒入玻璃杯中饮用。产品特点鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。橄榄杨梅汤材料食物：生橄榄10粒，杨梅15粒。功效清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。做法鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。说明酸梅为梅子再行腌制而成，日本人、我国北方人均喜作菜肴佐膳和调味，功能止嗽除痰、止渴生津、除烦。《本草纲目》记述：“治中风惊痫、喉痹。”

以上就是关于青梅汤的相关介绍，质量标准色泽翠绿；含糖饱满，无杂质，无花盖，无残核；碎渣不超过2%；含硫不超过0.2%。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。