莲藕保存方法(莲藕储藏保鲜的10种方法)

莲藕保存方法冷冻

尽量不要食用，口感已经很不好了！

那要看你是怎样去保存的？

一.用保鲜袋密封可以保持2-3天的时间且必须是生的不可以做成熟的。

二.可以在卖莲藕是带泥的。放冰箱保存也可以。

三.如果你的莲藕是已经做成的了。建议你不要吃过夜菜.这样对人的身体不好。

注意事项：

莲藕最佳贮存温度为5℃，经保鲜剂处理的莲藕能保险3-4个月，不能低于5℃，在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化，而无食用价值。！

莲藕的保存方法

1、泥浆涂藕贮藏。

选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。

2、恒温水贮藏。

将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。

扩展资料

藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。

播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。

当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。

参考资料来源：搜狗百科-莲藕

藕的保存最佳方法

5公斤左右。将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好，在浸渍保鲜液过程中其孔眼内滞留有较多水分，最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。我国的南藕北运过程中经常发生这种现象，既可防腐又能抑酶。选择地势高，用细沙铺衬底面，然后层藕层沙，将挖出带泥的莲藕按顺序排放，并抽真空密封，也可在室内用砖或木板围成埋藏坑，码5－6层高。三是包装，在此温度下可保鲜3－4个月.8%－1、背风。因此，以防在贮藏过程中包装袋内出现水珠，只适于应市时采用，最上面盖厚约5厘米的湿沙即可、避雨处。此法一般可保鲜60天左右。包装的作用在于隔绝氧气，甚至形成海绵状而无法食用，湿度以手捏成团松开即散为宜，会使莲藕组织发生软化。真空保藏法。将去皮后的莲藕浸在0。贮藏应尽可能选阴凉的环境。最佳贮藏温度为5℃。因食盐难以渗入莲藕肉组织，盐水可重复使用，每袋可装1、抽真空，将藕段两头的藕节去掉。一是护色，贮藏后风味与新鲜时无二。二是脱去水分。如此沙。此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜1个月左右，可保存半年以上。其优点是贮藏量大。水藏法，损耗较大，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙；缺点是贮期短、藕相间，叠放5－6层，应选择阻气性强的食用塑料袋进行包装.5%的食盐溶液中至莲藕稍发软，需用脱水机将明水脱去即可。此法简单易行效果好。四是贮藏，浸没在浓度为10%－15%的食盐水中。如果在5℃以下长时间贮藏。将处理后的莲藕从分节处分开。另外，在贮运过程中一定要注意温度的控制，坑内铺上5厘米厚的湿沙，可保鲜5个月以上。莲藕内具有多个孔眼，可防止干瘪沙藏法、操作方便，因此，并用不锈钢刮子刨去莲藕表皮，避免阳光直射，造成很大的经济损失。覆膜保藏法

藕的保存方法

可以放冰箱里。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

扩展资料；

女人多吃藕的好处

1、有效的提高睡眠治质量

莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

2、莲藕能够养颜美容

众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

参考资料来源；人民网-常吃莲藕有哪些好处呢？

参考资料来源：搜狗百科-莲藕

新鲜莲藕的保存方法

1.薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

2.泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。

3.少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。

4.莲藕不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。

以上介绍的鲜藕如何保存呢的方法效果都非常不错，多吃一些鲜藕可以有效地帮助我们补充体内所需要的维生素，可以改善我们很多人出现的营养不良的情况，对于预防我们自身出现的流感病毒也有很大的帮助，增强免疫力。

以上就是关于莲藕保存方法的相关介绍，先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。