辣椒炒苦瓜(辣椒炒苦瓜有什么功效)

辣椒炒苦瓜怎么炒好吃

辣椒炒苦瓜的制作材料：

主料：辣椒(青,尖)250克,苦瓜250克

调料：盐4克,味精2克,香油10克

辣椒炒苦瓜的特色：

咸辣苦香，脆嫩可口。

制作：

1.将青椒去蒂、籽，洗净；将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.

2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成。

辣椒炒苦瓜有什么功效

能,苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素B和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；

成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒，故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活

性物质的奎宁精，有利于人体皮肤的新生和创伤愈合，所以吃苦瓜能增加皮肤的活力，使面容变得细嫩。另据现代医学研究，苦瓜有降血糖作用，可试用于糖尿病

辣椒炒苦瓜的做法

苦瓜洗净，去皮，用开水过一下，捞出，切成丝;

尖椒洗净，去字，切丝。

烧热油锅后加入尖椒丝，翻炒一下，加入苦瓜，炒一段时间，加白糖少许，再加盐，翻炒几下后即可装盘

辣椒炒苦瓜的热量

苦苦菜的热量(以100克可食部分计)是38大卡(158千焦)。

每100克苦苦菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

辣椒炒苦瓜对身体有害吗

辣椒可以和苦瓜一起吃，推荐做法苦瓜炒辣椒

主料：辣椒150g、苦瓜2条

辅料：油适量、盐适量、蒜2颗

步骤

1.新鲜的苦瓜洗好去除瓜瓤，青椒去蒂、籽，洗净

2.切均匀的片，辣椒切丝

3.用盐抓匀腌着苦瓜，

4.大蒜切成蒜米

5.热锅下油炒香蒜米

6.倒入苦瓜翻炒

7.苦瓜炒软加入辣椒翻炒，炒至辣椒变色出味加盐（苦瓜腌制过，可以少放或不放）

小贴士

苦瓜用盐抓匀腌着，去点苦味！！

注意事项：

苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜，清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。

以上就是关于辣椒炒苦瓜的相关介绍，：1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；4.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；5.炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；6.炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；7.加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；8.倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。