鳙鱼头(鳙鱼头多少钱)

鳙鱼头的功效与作用

胖鱼头高蛋白、低脂肪、低胆固醇，每100克中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

鳙鱼头煲汤怎样配料

鳙鱼怎么煮汤

1、准备材料：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜，味精、姜、葱、料酒。

2、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。

3、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水。干海带洗净，结泡开备用。

4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。

5、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。

6、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可。

鳙鱼头的营养价值及功效

鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。但是鱼头部的毒素含量也是最高的，尤其是重金属含量往往超标。所以不建议常吃，每周1次即可，建议权衡利弊后再选择。

鳙鱼头图片

在儋州小吃不少，但能叫出名的就几样，有那大粽子临高烤乳猪王五狗肉长坡米烂鸭水馍芝麻馍叶子馍鸽子馍咸馍卷肠粉猪肠粉，还有不少是那本地话才能叫得出来的，那个说洛基粽子的我真不知道你懂不懂。你知不知道每年有多少人从外地来那大定粽子的吗？还洛基粽子。还有你说的那个什么鳙鱼，那个不是儋州的。鱼头酸菜汤在那都能吃到，不懂就别在那里装了

鳙鱼头汤

你好！！

鱼头汤：

原料：

鲢胖头鱼头一只（鲢胖头又称胖头鱼）洗净待用（这个鱼头三斤半，我这次只用了半个煨汤的呵）

做法：

1、鱼头洗净沥下水待用

2、锅烧热下姜片划锅（防粘），倒入油，下洗净的香葱炒出香味，把鱼头放入锅内煎下，一面煎好反过来煎另下面，倒入适量黄酒，把煎好的鱼头换入砂锅内，同时倒入适量开水于砂锅内，然后捡去葱姜弃之，大火烧开后转小火炖两个半小时就可起锅了，起锅前10分钟加入适量盐调味既可。

以上就是关于鳙鱼头的相关介绍，片；3.水发香菇去蒂，大的改切成小块；4.葱白切段，余下葱和姜拍破；5.豆腐切4厘米长、2厘米宽的条，盛入盘中。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。