炸大枣的做法(怎样炸大枣又脆又好吃)

炸大枣的做法酥脆窍门

菜系及功效：私家菜甜品/点心贫血食谱

口味：甜味工艺：炸

炸红枣的制作材料：

主料：枣（干）250克

调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油75克

炸红枣的特色：

色泽金红，口味香甜。

1.将干枣泡制回软后去核，掰成两瓣备用。

2.将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀；炒锅放油烧至六成热时，下入枣炸至金黄色时捞出，待油温升至七成热时，将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出，装盘即可食用。

炸红枣的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

炸大枣的做法酥脆视频

红枣用温水泡软。红枣干燥程度不一样，不要泡过头，半小时左右就可以。

步骤2

挖去枣核。没有专门的去核工具也不要紧，用水果刀剖开果肉，抠出枣核。太大的红枣可以分成两半。

步骤3

调制面糊。将所有辅料调成糊状，干稀度如图，挑出面糊成点状慢慢滴落即可。

步骤4

去核红枣倒入面糊拌匀。

步骤5

入油锅炸成金黄色。

步骤6

这个比例调出的面糊量正合适。

步骤7

吸油纸吸去多余油脂。

步骤8

装盘。可以撒些山楂条或白砂糖，增加风味。

炸大枣的做法酥脆

用料

黄河滩枣350g

面粉200g

鸡蛋一只

白砂糖适量

水适量

油适量

东北炸枣的做法

将黄河滩枣洗净，用热水泡开。

将泡好的枣去核，备用。

将鸡蛋、面粉、白砂糖置于盆中，加适量水搅拌均匀。

用筷子挑起面糊时不向下流淌即可，加入备用的枣肉，搅拌均匀。

锅中倒入油，烧至八成热。

将步骤4中搅拌均匀的面糊分取成若干小块，逐一放入热油中，炸至成熟，捞出。

嗷嗷好吃的香甜爽脆东北大炸枣就新鲜出炉啦！哈哈，话说我也是第一次做。

炸大枣的做法家常做法

用料

黄河滩枣350g

面粉200g

鸡蛋一只

白砂糖适量

水适量

油适量

东北炸枣的做法

将黄河滩枣洗净，用热水泡开。

将泡好的枣去核，备用。

将鸡蛋、面粉、白砂糖置于盆中，加适量水搅拌均匀。

用筷子挑起面糊时不向下流淌即可，加入备用的枣肉，搅拌均匀。

锅中倒入油，烧至八成热。

将步骤4中搅拌均匀的面糊分取成若干小块，逐一放入热油中，炸至成熟，捞出。

嗷嗷好吃的香甜爽脆东北大炸枣就新鲜出炉啦！哈哈，话说我也是第一次做。

炸大枣的做法酥脆窍门视频

炸枣的做法

枣洗干净，去核。

打撒鸡蛋，加入面粉，加入少许糖，加入适量的水，调成面糊，醒10分钟

枣开口处掰开，让表面和内部都裹满面糊，油热后，下锅炸至金黄色，即可捞出食用。

以上就是关于炸大枣的做法的相关介绍，用筷子轻轻一压，很轻松的压下起，而且很快回弹就说明已经熟透了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。