小米面馒头(小米直接蒸馒头)

小米面馒头怎么做松软

食材明细

中粉360克

小米面150克

酵母6克

食用油适量

水260克

甜味口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

小米面馒头的做法步骤

1

（面包机揉面）：

老样子，按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一点一点的加。启动面包机设备8开始揉面。

2

所以材料揉成一个光滑的面团。

3

放温暖处发酵至原来2倍大。我放在暖气旁发酵，不到1小时光景就成这样了～

4

手上抹点油，取出面团，放到硅胶垫上并揉匀（有点粘手，可以考虑加点面粉）。

5

揉好的面团搓成长条，分割。

6

取其中一个小面团揉匀，用手揉成一个小圆球。

7

做好的馒头生柸直接放到蒸锅里（不要忘记加水）。一共做了17个小馒头。

8

因为有暖气，10分钟后就可以蒸了。开锅15分钟关火。10分钟后打开锅盖。

9

判断馒头蒸熟的标准：手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

10

做出来的馒头很蓬松很软~

小米面馒头升糖指数高吗

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你好，糖尿病人可以吃小米面馒头。

小米性凉、味甘、咸，归肾、脾、胃经。小米含有丰富的铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素，可调节血糖水平。中医认为，小米粥有清热解渴、健胃除湿的功效，适合糖尿病患者经常食用。每天70克为宜。

小米面馒头的功效与作用

1、馒头采用酵母发酵的方法制作。酵母在发酵的过程中,会分解面粉中的植酸，增加馒头中钙的消化与吸收，还可以产生B族维生素，增加营养价值，另外还可以用纯奶来和面，或者加入其他面（比如高粱面、玉米面等）来提高馒头的营养价值。

馒头中有很多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力

2、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少。

扩展资料：

大米的好处：

1、大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着。

同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。

2、稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。

3、稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。

参考资料来源：百度百科-馒头

百度百科-米饭

小米面馒头糖尿病人能吃吗

当然可以，一般糖尿病每天六两至半斤主食，当然还要根据你的劳动强度来定，总之要在药物和控制饮食的前提下保证血糖指数正常，如早餐吃馒头稍大的一个加上一碟素菜，一个白煮鸡蛋。

小米面馒头怎么做才松软好吃

[小米面馒头]主料:小麦面粉1000g,小米面400g；辅料:酵母12g,绵白糖15g,温水适量

步骤

1.食材：1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。

2.加入12g酵母、15g绵白糖。

3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。

4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌，至置没有干面粉了，用手将其揉到一起。

5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟，饧发二至三倍大，这是饧发好的面。

6.将面分成二份，取其中一份揉至气体排净，将面搓成长条状，楸成大小均匀的剂子。

7.这是揉好的馒头生坯，二次饧发15分钟至30分钟。

8.锅中加入适量的凉水，将笼布浸透稍拧一下水，上下屉铺好，放入馒头盖上锅盖。

9.大火蒸至锅上汽，计时15分钟关火，焐三分钟至五分钟揭锅。

小贴士：加入粗粮小玉面和面时，面一定要比平时蒸白面馒头的面要硬，否则饧发后的面太稀了，蒸出来的馒头就不成型了。

以上就是关于小米面馒头的相关介绍，净置10分钟左右，使其再发酵3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块二、小米面馒头材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。