怎样炖猪蹄好吃(炖腊猪蹄配料大全)

怎样炖猪蹄好吃家庭做法

卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

怎样炖猪蹄好吃软糯

1

买好猪蹄，拔毛洗净切块

2

清水煮沸放入姜片，把猪蹄入锅煮五分钟左右

3

捞出沥水，空干水分

4

炒锅入油，文火加入冰糖一把炒糖色，这个难度不好把握，不小心胡了会很苦，不用搅拌，让冰糖自己融化，等看到冰糖融化变成咖啡色时候，加入猪蹄，中火，翻炒，越炒糖色就越会上在猪蹄上

5

猪蹄入锅

怎样炖猪蹄好吃软烂

第一步把猪蹄焯水，再使用大火煮，可以使猪蹄变软。方法如下：

准备材料：猪脚200g、胡萝卜适量、生姜片适量、香葱适量、黄酒适量、盐适量、黑木耳适量。

一、第一步把准备好的猪蹄用刀剁成块，放一旁备用。

二、放入锅中焯水。

三、捞起冲洗干净，放一旁备用。

四、然后把猪蹄放入炖锅中，加水，黄酒和生姜片。

五、盖上锅盖，水开后使用大火煮半小时。

六、时间到后加盐拌匀。

七、然后使用菜刀把胡萝卜去皮切块，黑木耳摘小朵。

八、放入锅中，继续煮。

九、煮好后盛出，完成。

怎样炖猪蹄好吃家庭做法窍门

清炖猪蹄味型：咸鲜味原料：猪蹄400克，枸杞、精盐、鸡精、味精、姜片、葱节。制法：①猪蹄治尽毛，洗净后，揉尽血水。②将猪蹄、枸杞、精盐、姜片、葱节入锅加水，大火烧沸转小火炖熟，调鸡精、味精即可。特点：猪蹄软糯，汤味鲜美。

怎样炖猪蹄好吃家庭做法视频

主料

猪蹄(750克)

2辅料

枣（干）(20克)胡萝卜(100克)

3调料

盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)

4制作

1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；

2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；

3.胡萝卜洗净切成块；

4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；

5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

5菜品口感

肉软烂，肥而不腻。

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