鲟鱼怎么处理(为什么鲟鱼尽量少吃)

鲟鱼怎么处理干净视频

中华鲟去除内脏，用开水烫一下，就可以轻松的去除鳞片，下面我来分享一下做法

取完鱼子酱的鲟鱼怎么处理

杀鱼就不说了，都一样，鱼身上的细鳞处理方法，先用刀把鱼身上的粘液去掉，再用热水把鱼浇一遍，这时鱼身上会起一层卷起的薄皮，清理掉就干净了。

拿完鱼子酱的鲟鱼怎么处理

如何享用鱼子酱

鱼子酱需要在低温环境下保存，因此食用时，如果想始终保持其鲜美的原味，食器也应保持低温。如果你使用盘子盛放鱼子酱，可先将盘子放在冷柜中冰镇一下，如果是直接就着罐头吃的话，也可在罐头外放上一些碎冰。

享用鱼子酱，与之相配的食物味道应该尽量清淡，因为鱼子酱本身已经含有盐分，所以配菜不可过咸，另外有辛辣味道的洋葱，酸劲浓烈的柠檬以及口感厚重的鸡蛋等，都是你享用鱼子酱的大敌。比较适宜的食品是不咸不淡的大麦面包，或是烤得酥脆的吐司、饼干，当然，你也可以什么都不配，直接享用鱼子酱的纯粹味道。

另外值得注意的是，吃鱼子酱时所使用的餐具对于这款美食最后入口的味道也有着决定性的作用。千万不可使用银质、钢制餐具，它们强烈的金属味道会破坏鱼子酱的鲜味，也不要使用叉子，它有可能戳破鱼卵，令你丧失鱼卵在口腔内爆破的瞬间享受，最方便的是使用塑胶小勺，轻便易用，如果讲究一点，也可使用由贝壳或是鱼骨制成的调羹。

在饮品方面，冰镇的伏特加和香槟酒都是美食家们推荐的鱼子酱搭档，但伏特加千万不可选择加味特调的品种，香槟也以低甜度的为上选，这样才不会盖过鱼子酱的鲜味。

鲟鱼怎么处理表皮

主料：鲟鱼一条

方法/步骤：

1.将鱼处理干净；

鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2.准备好姜蒜之类的调料；

3.加辣椒酱、料酒拌匀；

4.在菜板上划开口子，把调料塞进去；

5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

装盆，最好是装盘子

6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；

8.成品。

注意事项：

鲟鱼蒸的时间可能要稍微的长一点，之前自己蒸的时候，时间短了点，自己又费了2遍。

鲟鱼怎么处理才干净

杀鱼就不说了，都一样，鱼身上的细鳞处理方法，先用刀把鱼身上的粘液去掉，再用热水把鱼浇一遍，这时鱼身上会起一层卷起的薄皮，清理掉就干净了。

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