酒糟鸡(酒糟鸡的做法与功效窍门)

酒糟鸡蛋的功效与作用

酒糟煮鸡蛋：有补气、生血、活络、通经之功效

酒糟鸡怎么做好吃

材料

鸡翅尖糟卤红泡椒姜料酒做法1:鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒2:锅里放水烧开3:放进鸡翅尖和姜大火烧开改小火15分钟后关火静放冷却4:把冷却后的鸡翅尖捞出放进冷藏盒子中倒上糟卤没过鸡翅尖喜欢吃辣的可以放点泡椒进去材料

鸡翅膀尖500克。调料红色老卤500克，精盐适量，料酒10克，姜片5克。五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、香叶、丁香各少许)。做法1、将鸡翅膀尖用温水浸泡，刮洗干净。2、锅内放清水1000克，放入翅尖加热烧沸，焯烫2分钟捞出，投净。3、锅内放入老卤和适量清水，加精盐、味精、料酒、葱、姜和香料包，烧沸调好口味，放入翅尖酱约2～3分钟即可。

酒糟鸡的正宗做法

酒糟鸡，具体做法如下：

1.准备好食材。

2.三黄鸡洗净，切成大块，冷水下锅，放几片姜，煮到水开，捞出备用。

3.油锅里多倒些油，放入香叶、桂皮、白芷炸香。

4.倒入鸡肉翻炒。

5.加入葱、姜、蒜翻炒。

6.加入醪糟。

7.加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟。

8.加入少量红曲粉。

9.加入少许红烧汁。

10.汤汁渐少时，加入适量盐。

11.汤汁收干后，关火加入味精。完成。

酒糟鸡蛋的做法

做法：1.一锅清水，放入鹌鹑蛋，煮至10分钟左右，盛出鹌鹑蛋，随即放入一个装满凉水的碗中，浸泡至凉，再剥壳备用（过了凉水的蛋更容易剥，而且剥得更完整）

2.取三大勺酒酿，几枚鹌鹑蛋入碗，再用清水将枸杞过筛清洗干净后放入碗内，最后将一锅刚烧开的水倒入碗内冲调即可（因为酒酿本身有甜味就不需要再加糖了）

一碗酒酿鹌鹑蛋就做好了，尝尝？！~

醪糟是用糯米酿的。直接吃糯米比较难消化，一次吃不了多少，可加了酒曲发酵之后的就不一样了，米粒本身变得入口即化根本不用嚼。并且增添了酒性，善于窜透，醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜。一碗热热的醪糟下肚，立马浑身发热，连平时难得温一下的手脚都有了热气，真是好东西！

酒糟鸡的功效与作用

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1.养胃

2.促进、润肤的功效,营养丰富,汤味清爽香甜,更兼润滑肌肤、

3.用糯米酒来炖制鸡肉,能使鸡肉更加细嫩,且易于人体消化吸收,

4.增强体质之效。

以上就是关于酒糟鸡的相关介绍，用油、清汤做法：1、将小公鸡剁成条，加入盐、料酒抓拌入味，葱切段，姜去皮切片，干红辣椒去籽切段；。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。