凉拌荠菜(凉拌荠菜放醋吗)

凉拌荠菜的正确做法

凉拌荠菜的做法（凉拌菜）

做法：

1将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰水备用.绰全熟.大概半分钟左右即可.绰水的时候加点盐和油.

2将香干和胡萝卜切细丝.与绰过水的野菜混合.加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可。

3大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好。

荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效.

明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，

而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；

还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

(2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。--

(3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌.

(4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；

还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

(5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而

增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

凉拌荠菜香干

材料：荠菜，香干，姜末，杏仁碎

做法：

1.荠菜洗好后，摘去黄叶和根部，备用

2.锅里倒入多一些的水，烧开后倒半调羹的植物油和一小勺盐，把荠菜放入水里焯水，变软就捞出，放到装有冷水的盆里，再挤干水备用，这样处理过的荠菜颜色翠绿.荠菜在炒制前切碎备用

3.香干切成细小的丁。注：香干最好选干燥一些，弹性好一些的

4.把锅烧热后，倒入适量的橄榄油（用其他植物油也一样），倒入香干粒和姜末稍微煎炒一下，香干看去有些煎黄就可以

5.洒些盐炒匀，再放入荠菜碎炒匀，稍微放点儿鸡精即可出锅

6.装盘后可在香干荠菜上洒些切碎的杏仁，口感更佳，很香哦！

凉拌荠菜可以放嘛油吗

不能、记住、如果吃了.吃死活该、

凉拌荠菜怎么做最好吃

用料

主料

荠菜200克

胡萝卜1根

辅料

豆腐干(香干)

50克

调料

食盐

适量

醋

适量

蒜

适量

香油

2

凉拌荠菜的做法

1.将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油

2.将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可

3.大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好

营养功效

具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。

明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

凉拌荠菜的功效

荠菜是药食同源的佳蔬。荠菜性味甘平具有和脾、利水、止血、明目的功效，常吃荠菜可利肝气、能明目。对脾气爆操、血液增高者有益处，有凉血止血的作用。荠菜能唤起食欲、消化积食瘀滞。荠菜含营养素平衡，并富含维生素C和胡萝卜素，春吃荠菜有助于增加机体免疫功能、降低血压、健胃消食。

以上就是关于凉拌荠菜的相关介绍，做法：1.荠菜连同根搓洗干净沥水；2.蛤蜊洗净，浸泡在盐水中，除去泥沙；3.蒜去皮捣成泥状，葱切成丝；4.锅内放清水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；5.再次煮沸后，加入荠菜和蒜；6.煮沸后再加葱丝，出锅晾凉即成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。