乳茄可以吃吗(乳茄的食用方法)

乳茄可以吃吗什么时候可以栽种

不可以吃，五指茄属于观赏果。

五指茄是茄科，茄属直立草本。高约1米，茎被短柔毛及扁刺，小枝被具节的长柔毛，腺毛及扁刺，刺蜡黄色，光亮；叶卵形，常5裂，裂片浅波状，先端尖或钝，基部微凹，两面密被亮白色极长的长柔毛及短柔毛。

蝎尾状花序腋外生，常着生于腋芽的外面基部，被有与枝、叶相似的毛被，通常3-4花；浆果倒梨状，外面土黄色，内面白色，种子黑褐色，花果期夏秋间。

原产于美洲，中国广东、广西及云南均有栽培。喜温暖、土壤肥沃的环境。因其果实形状美丽，多栽培以供赏。

扩展资料

中国南方在3月份播种，北方在4月份播种，深度在0.3-0.4cm，经常保持盆土湿润。种子发芽出土后，苗前期要遮阴，以后逐渐多见阳光，并加强肥水管理。苗高15cm左右即可定植。

乳茄果实基部有乳头状突起，或乳状头，或如手指，或像牛角。它果形奇特，观果期达半年，果色鲜艳，是一种珍贵的观果植物，在切花和盆栽花卉上广泛应用。

乳茄生长适温为15-25℃，最佳挂果温度为20-35℃。在中国华南地区略加保护即可露地越冬，而华东、华中、华北地区冬天必须在室内越冬。可于霜降后搬入室内光线较好的地方，维持不低于10-15℃的室温。

参考资料来源：央视网——不常见面的水果貌美味甜的追求

乳茄果的功效与作用

茄子营养价值很高茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子品种很多，浆果有长条形、圆形、倒卵圆形，皮有白、青、紫三种，以白、紫茄为好。每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。特别是茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。在烹调茄肴前，应除去茄锈。因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时，已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。ps肉沫茄子做法:1,茄子洗干净去头,切成长条.在靠皮的两边切两排花,不要切断..2,切好的茄子用清水泡一个小时,你会看见水变黑了,把水倒掉..有微波炉的可以高火打3分钟,没有的就算了.3,锅烧热,放一勺子油,把茄子放进去煎,记住油不要太多,也不要加,茄子生的很吸油,熟了就会全吐出来.把所有的茄条煎至变软,两面金黄,盛出..4,肉末用生抽和少量生粉稍微腌一下.蒜两瓣切末,葱花一点点.5,热锅热油,这次油可以稍微多一点,放入蒜末稍炸,喜欢吃辣的放干辣椒,然后把肉末放进去炒散,加入茄条,加盐,加糖,加点酱油,加小半碗水,轻轻拌匀,加盖焖2分钟..6,生粉,少量醋,鸡精调匀,倒入锅中,打薄欠,拌匀,出锅,洒点葱花..动作要快..小贴士：茄子比较吃油，所以可以多放点油；茄子刚下锅将油裹上之后显得非常的干，看不见什么油份，只要多煸一会待茄子熟透之后自然就会有油流出了，千万不另外加油，否则会显得太油腻！

乳茄图片功效与作用

吃茄子的好处

1、具有清热止血，消肿止痛的功效。

2、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

3、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

4、茄子有良好降低高血脂，高血压功效。

5、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

6、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

中国吃网温馨提示：茄子含有龙葵素，龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此，茄子可作为癌症病人常用的食物。

7、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

8、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富。

9、茄子中含有硫胺素，它具有增强大脑和神经系统功能的作用。常食茄子，可增强记忆，减缓脑部疲劳。

吃茄子的坏处

1、茄子+螃蟹可能危害肠胃：茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

乳茄

这是：乳茄，又叫五指茄，属于茄科，是一种观果植物。百度可查

乳茄的最佳吃法

茄子有很多好吃的做法，篇幅有限给你列举几种，更多的做法可去可口网搜索查看一、酱烧茄子菜品分类酱烧调味类型酱香味主料：茄子(紫皮、长)500克调料：植物油75克甜面酱25克白砂糖10克酱油10克盐1克味精1克淀粉(玉米)10克大葱20克姜15克大蒜（白皮）15克口感咸鲜回甜、酱香浓郁。制作方法1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；2.葱、姜、蒜切片待用；3.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；4.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；5.待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；6.移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。二、酿茄子菜品分类瓤调味类型椒麻味主料：茄子400克配料：羊肉(瘦)150克调料：料酒10克酱油40克味精2克花生油60克花椒10克淀粉(玉米)25克大葱15克姜10克大蒜（白皮）20克制作方法1.将茄子去皮切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方形块，两面剞上花刀；2.瘦羊肉剁茸；3.葱、姜、蒜分别洗净切米；4.炒勺上火，放入花椒油30克烧热，放入肉末、葱米、姜米、蒜米煸炒；5.加入料酒、酱油、味精、白汤炒好，倒入碗内；6.将茄子放入热油锅中炸透呈金黄色，沥油后分成两份；7.将其中一份码放蒸碗内，将炒好的肉馅倒入；8.再将另一份茄子放在上面码严，上锅蒸透；9.将茄子碗取出扣在盘中，原汤倒在勺内上火，加入白汤、酱油、料酒、味精，用水淀粉勾芡，浇在茄子上；10.再把勺上火，加入余下的花椒油、蒜米煸炒出香味，浇在上面即可。三、油淋茄子菜品分类溜调味类型咸甜味主料：茄子(紫皮、长)400克配料：猪肉(肥瘦)50克调料：花生油65克大葱5克大蒜（白皮）5克姜3克盐7克白砂糖10克醋5克制作方法1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；2.盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；3.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；4.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；5.炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。四、虎皮茄子菜品分类煎调味类型咸鲜味主料：茄子(紫皮、长)600克配料：火腿30克青椒15克柿子椒15克调料：豆瓣20克姜10克大蒜（白皮）5克大葱10克酱油10克白砂糖3克淀粉(玉米)15克香油2克猪油（炼制）80克味精1克制作方法1.长茄子洗净，每根顺长切成8根长条（加蒂处相连），扑上干淀粉，待炸；2.净锅上火，注入精炼油烧至五成热，下入茄子炸熟后，倒出沥油；3.火腿、姜、蒜分别洗净切粒；4.青红椒分别洗净切圆圈；5.大葱洗净切花；6.锅留底油，下入火腿粒、豆瓣、姜米、蒜米炒香；7.掺入鲜汤，调入精盐、酱油、白糖、味精，放入茄子烧至软入味；8.撒入青尖椒圈、红尖椒圈，用湿淀粉收汁，淋少许香油，起锅装盘成扇形，最后撒上葱花即成。五、鱼香茄子煲菜品分类烧调味类型鱼香味主料：茄子500克配料：鸡肉100克西芹50克青椒20克柿子椒20克草鱼10克调料：黄酒15克大蒜（白皮）10克大葱15克酱油10克香油2克植物油50克虾酱10克制作方法1.选长身茄瓜削去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米；2.烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起沥去油分；3.西芹、青、红椒分别洗净切颗粒；4.趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、煲仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀；5.加入绍酒、上汤及茄瓜条和绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油和炸香咸鱼茸，略焖片刻；6.调入少许生粉，加入包尾油，转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。六、茄子蒸鱼片菜品分类蒸调味类型咸鲜味主料：茄子(紫皮、长)500克配料：草鱼300克调料：盐8克鸡精2克味精1克胡椒2克色拉油100克淀粉(玉米)10克制作方法1.将鲜鱼洗争，斩去头尾，取其净肉，片成大片；2.鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用；3.茄子去皮改成条状，用油拉熟，摆于盘中垫底；4.将鱼片摆放于茄子上，撒上酢海椒，上笼蒸熟，取出淋上炸油即可。制作提示1.上笼蒸时，掌握火候，不宜蒸得太老；2.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

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