羊骨头的做法(家常炖羊骨头最正确做法)

家常炖羊骨头的做法

炖羊骨的做法

片羊肉：

两条腿一共片了这么满满一盆的肉：

1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出

2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）

3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋

4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟

5.加入适量盐调味，撒一些香菜

清炖羊骨头的做法

主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

小诀窍

吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

家常煮羊骨头的做法

用料：羊骨；山药一根；枸杞十几粒；姜，葱，花椒，

清炖山药羊骨头汤的做法

1、姜，葱，花椒，如图

2、山药一根，去皮切块，切成适合的大小，太小易化

3、凉水入锅，羊骨头放入，大火烧开，去掉浮沫

4、汤见清亮放入山药，枸杞炖半个小时

5、完成

红烧羊骨头的做法

1.先用水把羊骨头羊尾巴浸泡半小时以上，备用

2.然后准备好要用的食材，

3.上锅煮羊骨头羊尾，等快开锅的时候用勺子打下血沫

4.打血沫以后放入准备好的材料及料酒，然后让它自己小火炖几个小时，待羊骨头和羊尾轻易掰断就熟了

5.那，一盆香辣辣的羊尾羊骨头就出锅了，开吃

麻辣羊骨头的做法

做法：

1.羊仔骨退冰洗净

2.我用到的调料：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐

3.放入一勺叉烧酱

4.再加入一勺黑椒酱

5.混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面

6.把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏一晚

7.铁板加热，放入黄油融化

8.把腌制好的羊排放在铁板上，火力不要太大，避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排，煎完一面再煎另一面，达到满意的熟度即可

以上就是关于羊骨头的做法的相关介绍，将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。