鲟鱼汤(中华鱼鲟鱼清汤怎么做)

鲟鱼汤最简单的做法

清炖鲟鱼的制作材料：主料：鲟鱼1500克辅料：辣椒(红、尖)5克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克清炖鲟鱼的做法：1.将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块，放入盘中，加盐腌30分钟；2.姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；3.蒜去蒜衣拍松；4.红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；5.炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；6.待烧开后，文火炖30分钟左右，撒香菜段即可上菜。清炖鲟鱼的制作要诀：1.汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；2.主料不可过小，熟后加盐更为适宜；3.糖醋的比例控制在2：l为佳。健康提示鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。

鲟鱼汤的功效与作用

河豚汤的营养价值很高，但是要是每天坚持吃点对自己身体健康长寿，心态也好，营养价值很高。

鲟鱼汤的做法简单又好吃视频

蒜烤鲟鱼

原料：鲟鱼，黄彩椒，洋葱，葱段，姜片，蒜2头，自制剁椒，柠檬汁、胡椒粉，料酒，油，盐，糖。

做法：

1、鲟鱼切三指宽的段，沿脊骨分成两片。

2、鲟鱼块放入盆中，加料酒，柠檬汁，少许油，盐，糖，胡椒粉腌制。

3、黄彩椒、洋葱切菱形块。

4、烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱。

5、放上姜片，再铺一层蒜瓣。

6、腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。

7、烤箱预热200度，放入烤盘，烤制30分钟。

1、川芎白芷煲鱼头汤

主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。

配料：川芎、白芷、姜片。

调料：鸡精、盐。

做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。

2、红烧鲟龙骨

主料：鲟龙背骨约100克。

配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。

调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。

做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。

3、吉列鲟龙球

主料：鲟龙鱼250克。

配料：面包糖、鸡蛋、面粉。

调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。

做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。

4、西芹炒鲟龙片

主料：鲟龙肉200克。

配料：西芹、蒜茸、姜、葱。

调料：鸡精、盐、蚝油。

做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。

5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠

主料：鲟龙、肝、肠。

配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。

调料：鸡精、盐。

做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。

6、金盏炒龙丁

主料：鲟鱼肉200克。

配料：青豆、栗、西芹、黄皮。

调料：姜丝、盐、鸡精。

做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。

注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。

鲟鱼汤有什么营养价值

展开全部

第一，先要看是多大的宝宝，如果是一岁已下的宝宝可以用做成鲟鱼肉泥蒸蛋给宝宝吃，因为太小的宝宝吃了大量的鲟鱼不容易消化，所以做成肉泥和鸡蛋一起蒸，是最适合给一岁以内的宝宝食用的。

第二，大一点的宝宝。可以做成清蒸鲟鱼，鲟鱼肉质细腻鲜美，不需要放入过多的调味制品，清蒸就可以做出鲜美的口味，所以清蒸鲟鱼最适合宝宝食用。把鲟鱼清洗处理干净以后放入葱，盐和生姜放入锅里蒸，蒸熟了以后浇点香油就可以了。另外也家里有烤箱的也可以做成烤鲟鱼吃，烤出来的鲟鱼味道非常的香。

第三，做鲟鱼汤给宝宝喝。鲟鱼做成汤，因为汤的分子比较小，好吸收，所以鲟鱼汤很适合宝宝食用。鲟鱼清理以后切成小块煮成汤，最后放入鸡蛋花就可以了。

鲟鱼汤怎么做好吃

您好，您这个问题我来回答您！1.鲟鱼洗净切小段儿，用盐和料酒稍腌一下；2.油锅7成热，下鲟鱼段稍煎一下，即可添汤，加葱段和姜片，炖熟后将鲟鱼段捞出。3.熟鱼肉用刀剔下来碾碎；然后用原汤继续炖，成羹后，勾薄芡即可！鲟鱼羹可掺熟蛋黄、菜汁，各种粥！喂给小baby是最好的！以上回答供您参考，希望我的回答能够帮助到您，如您还有什么不明白的可以m我，咱们共同研究！本回答绝对是自己一字一字打出来的，支持原创，鄙视复制！

以上就是关于鲟鱼汤的相关介绍，洗净去皮切片备用；3、砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；4、下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；5、将切好的笋片。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。