桂林腐乳

桂林腐乳哪种最好吃

桂林在外最有名的是花桥腐乳，但是我们本地人其实最爱吃的是四方井的腐乳，吃过四方井腐乳你就会觉得其他地方的腐乳都不好吃了！

桂林腐乳老牌子叫什么

桂林特产购物

1、特产各种味道的糕和酥不错，金顺昌是老牌子，质量有保证；桂林三宝（三花酒、辣椒酱、豆腐乳），老三样是老牌子；桂香坊的各种糖和糕，有悠久的历史传统，贡品酥味道最好，桂花酥很香。

2、服饰阳朔西街卖泰国和尼泊尔服饰的店比较多，推荐“莲花”和“月光宝盒”（一家牌子，两家店），东西由老板到泰国等地带回来的，性价比较高。有一家小店叫“寻”，很不起眼，门面也很小，但是里面的手工包很有特色，价格较贵。

3、工艺品阳朔西街背街有个叫“奇石画艺”的店，店主梁明生先生是当地很出名的艺人，专门从事石头的雕刻、绘画，店里有很多奇石，也有画，不过价格不菲。

4、桂花产品以桂林而至的特产也很多。桂花干，做烘焙的朋友可以带些。桂花香水，价格很便宜，20-50元之前一瓶，但是味道很好闻，是桂花花开的味道。

提示：阳朔有很多土特产点，可以货比三家，看看哪家最便宜。可以去大型的超市购买，相对价格会低，或者是去大村门那里的土特产店购买，因为偏远些，价格要低很多。

桂林腐乳是什么做的

自制腐乳原料新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。做法1.在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2.放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。3.把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4.混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。5.把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱！！[1]加工关键技巧1、必须全部选用优质黄豆，不允许掺入其它任何代替品。2、采用传统工艺配方、自然发酵、发酵期和发酵效果符合工艺要求。3、采用5升左右的坛子密封，以确保可以达到发酵温度。4、加入总量40%的55度优质桂林三花酒和总量60%的52度优质原浆桂林莹坛米香窖。5、封存时间不少于365天。

桂林腐乳哪个牌子好吃

四方井的，但是如果买的到临桂四塘的人自己家里做的，那就更好了。

桂林腐乳制作方法

属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

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