葛根淀粉(葛根淀粉可以普通当淀粉用吗)

葛根淀粉含量高吗

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。

1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2．解肌发表葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3．降糖降脂葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4．益智作用某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

葛根淀粉与葛根粉的区别

不是，从里面提炼出来的

葛根淀粉的功效

葛根粉可以美容，减肥

葛根淀粉含量多少

葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。

1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2．解肌发表葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3．降糖降脂葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

4．益智作用某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

葛根淀粉不沉淀怎么处理

1.适时采挖提取纯天然葛粉要把握季节，一般在立冬后至清明前进行。即以当年11月下旬至次年3月带上刨挖工具，进入林间旷野，河岸草丛、山岭荒谷地带，采挖2～4年生的葛根为佳。葛是多年生豆科藤本蔓生植物，入冬后，地上藤叶的养分转入地下根茎贮存，淀粉含量最高。一年龄的葛根淀粉含量仅10%，利用价值不大，为保护野生资源不宜采挖。采回的葛根应在3～5天内尽快提取淀粉，以免霉变影响质量和碳水化合物转化分解，出粉率下降。

2.清洗刮皮将从野外挖回的葛根，作刀削去藤蒂、尾须、侧根和破损部分，放入清水中浸泡1～2小时，并洗尽泥沙杂物后捞起，然后用刀子刮除外皮，再放入清水中冲洗干净后滤干。

3.碎浆过滤将洗净的葛根用特制的磨浆机磨成浆状，或切成10厘米长、直径5厘米左右的根段，放进打浆机中碎浆，边碎边加水。然后在粉浆内加入适量清水稀释，搅拌均匀，分别用80目和100目钢丝网筛过滤去筋渣。若无磨浆机械和钢丝筛，也可放入木槽内用木槌将葛根进行人工捶碎，或用石臼捣烂。再装入滤布袋，放入盛有清水的缸中反复搓揉，以洗尽淀粉为度，然后用纱布将缸中粉浆液过滤去渣；或倒入底部设有活塞的、盛装大半捅清水的特制木桶中过滤去渣。

4.沉淀筛滤后的粉浆应迅速放进沉淀池或水缸内，加入微量明矾溶液，用干净竹棍插入粉浆中朝着同一方向搅动，使杂质沉于底部，让其自然沉淀后，排掉上层水液，分离部分黄粉（可提取葛根黄酮：用容器盛装好。再加入适量清水搅拌均匀后，静置沉淀12小时，排尽上层水液，在湿葛粉上覆3～4层白布，吸干剩余水分。

5.干燥吸湿后，揭去白布，用铲刀分离上层黄粉，放入容器中待用。再将沉淀池或缸内的湿粉取出，削除底层渣沫，然后把纯净的葛粉送入烘房用文火烘干，或用电烤箱、微波炉烤干，也可置于干净的竹盘或晒垫内，在通风向阳，无污染的地方晒干，即得银白色的纯天然葛粉。分离的黄粉也可烘干、贮存。

6.包装葛粉干燥后，自然冷却24小时，含水率不可超过3%。然后用无毒聚乙烯塑料袋密封分装成500克的小袋，即可上市销售供食用。外销产品可按外贸要求包装好，用于深加工保健食品的可按每袋50千克的规格包装，外套编织袋。包装好的葛粉应放在干燥通风的室内贮藏，防鼠害、防高温、防虫蛀、防霉变、防潮湿。

以上就是关于葛根淀粉的相关介绍，由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。