萝卜和胡萝卜(萝卜和胡萝卜区别)

萝卜和胡萝卜的区别

白萝卜就是白萝卜，胡萝卜就是连心和皮都是橙红的，胡萝卜的维生素很高的

萝卜和胡萝卜可以一起煮吗

不可以，白萝卜和红萝卜是不可以一起吃的红萝卜会破坏白萝卜中的维生素C，使维生素C丧失殆尽。

红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

萝卜和胡萝卜是一类吗

不属于

萝卜是我们常见的一种食材,不论是红萝卜、白萝卜还是“心里美”,它们都是萝卜家族的一员。很多人认为胡萝卜也是萝卜的一种,其实并不然。据《本草纲目》记载,胡萝卜是因从国外传来,味道像萝卜,故命名为胡萝卜。

扩展资料

胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

胡萝卜-搜狗百科胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。https://baike.sogou.com/v181522371.htm?fromTitle=%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C

萝卜和胡萝卜相克吗

楼主，你好！

是不可以的！白萝卜与胡萝卜不要在一起吃。两者的不同特点决定的。

白萝卜中有保健功能的物质如：酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏，所以白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，是脂溶性的，在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为胡萝卜中抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

萝卜和胡萝卜是一个科吗

不是。虽然萝卜属于十字花科，但胡萝卜不同萝卜。

胡萝卜（Daucuscarrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，尤以地中海沿岸最多种植；16世纪传入美国。约在13世纪从伊朗引入中国，发展成中国生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。

十字花科蔬菜包括的种类有白菜类（小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等）；甘蓝类（椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等）；芥菜类（叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜等）；萝卜类；水生蔬菜类。

以上就是关于萝卜和胡萝卜的相关介绍，原因是胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。