赤豆是什么(赤豆百科)

赤豆是什么样子的图片

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赤豆是什么样的

赤豆是一年生直立或缠绕草本植物，花期夏季，果期9~10月，种子供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。

形态特征一年生直立或缠绕草本，高30~90厘米，植株被疏长毛；羽状复叶具3小叶，托叶盾状着生，箭头形，长0.9~1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5~10厘米，宽5~8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被长毛。花黄色，约5或6朵生于短的总花梗顶端；花梗极短；小苞片披针形，长6~8毫米；花萼钟状，长3~4毫米；花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圆，其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄；子房线形，花柱弯曲，近先端有毛。荚果圆柱状，长5~8厘米，宽5~6毫米，平展或下弯，无毛；种子通常为暗红色或其它颜色，长圆形，长5~6毫米，宽4~5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。花期夏季，果期9~10月。

药用价值种子供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。药用部位：干燥成熟种子。另：叶治小便频数，遗尿；花清热，止渴，醒酒，解毒；发芽的种子治便血，妊娠胎漏。性味：甘酸、平、无毒。归经：入心、小肠、肾、膀胱。功效：除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳。主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。禁忌：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。说明：赤豆，又饭赤豆，以粒紧、色紫赤者为佳，煮汗食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。

赤豆是什么豆图片

赤小豆与相思子均为种子入药，二者有很多相似之处，是两种极易混淆的中药。赤小豆有红豆的俗名，而相思子在《本草纲目》就有红豆的别名，清代吴其浚《植物名实图考》赤小豆项下，也有“医肆以半黑半红者充之，殊误病人”的记载。似乎二药在明清就有相思子误作赤小豆混用，迄今有些地区仍混不分。赤小豆与相思子不但在植物和药材性状上有明显区别，而且在性味功能方面也绝然不同，绝不能以相思子混作赤小豆用，以免发生中毒危险。

1.植物形态及别名鉴别

赤小豆为豆科植物赤小豆及赤豆的种子，相思子为豆科植物相思子的种子。赤小豆为1年生半攀缘性草本，三出复叶，小叶较小，披针形或长圆状披针形。赤豆为1年生直立草本，三出复叶，小叶卵形或菱状卵形，荚果圆柱形，长5～12cm,直径5～6cm。而相思子为多年生木质藤本，一回偶数羽状复叶，小叶16～30枚，长椭圆形。荚果长椭圆状矩形，稍膨胀，长2.5～3cm，宽1～1.5cm，密被短粗毛。

赤小豆别名：红豆，赤豆，红小豆，杜赤豆。而相思子别名亦有红豆，赤小豆，红漆豆，美人豆。

2.性状及性味鉴别赤小豆：呈长椭圆形而稍扁，长5～8mm，表面紫红色，无光泽或微有光泽，种脐线突起偏向一端白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟，背面有一条不明显的棱脊，质坚硬不易破碎，破开后，可见乳白色小叶2片，有豆腥气，味微甘苦。赤豆：种子呈短圆柱形，两端平截或钝圆，长5～8mm，直径3～5mm，表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。相思子：种子呈椭圆形，少数为球形，长5～7mm，表面一端为朱红色，另一端为黑色，平滑有光泽，种脐白色凹点状，位于黑色一端，质坚硬，不易破碎，破开后内有两片黄色半圆形的小叶和胚根。有豆腥气，味微涩。性味：赤小豆甘酸平无毒，可供食用。而相思子苦干有毒。中毒症状：对胃肠有强烈刺激，出现呕吐、腹泻、腹痛，过量有溶血现象，产生血色素尿。

3.主要成分及功能主治鉴别主要成分：赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量钙、磷、铁、核黄素等。而相思子主要成分含相思子碱（Abrine）,即N-甲基色氨酸、下箴刺桐碱（Hypaphorine）,没食子酸、蛋白脂肪、黄酮甙等。功能主治：赤小豆利水清热解毒，用于肾炎、热毒痈肿，而相思子催吐祛痰、杀虫，用于风痰瘴疟，热闷头痛，虫积癌症等，不宜内服。

4.理化鉴别赤小豆种子碾碎用稀盐酸水浸泡，浸液为灰黄色混浊，再用氢氧化钠碱化，立即呈茶黄色。而相思子种子碾碎用稀盐酸水浸泡，浸液呈血色，澄明，再用氢氧化钠碱化，立即呈暗绿色。

资料来源：http://www.2dou.com.cn/zuanti/index.htm

赤豆是什么颜色

有少量杂色的，不是坏的可以吃。注意看看形状与大小，如果相差太大，可能是其它豆子混进来了。

赤豆是什么植物

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子。种子供食用；入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

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