竹荪炖排骨(竹荪和排骨一起炖吗)

竹荪炖排骨的功效与作用

竹荪是一种非常名贵的食用菌，以前只在云南地方能采摘到野生的。现在也有很多养殖的竹荪了，也更常见了，所以平时自己也能多做。竹荪排骨汤都是非常简单又有营养的好汤水。

竹荪排骨汤的做法：

1.肋排或者脊骨剁成小块之后焯水备用；

2.干竹荪泡开，然后切掉蒂部和网状部分，加几片姜片和排骨一起炖煮四十分钟左右；

3.为了颜色好看一点，我最后还加了点黄瓜片一起煮，然后加点盐和鸡精就可以出锅了。

竹荪排骨汤的营养价值：

竹荪是四珍（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）之首，它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。竹荪的作用很多样，比如保护肝脏、刮油减脂、降血压、降血脂、补气润肺等等。另外竹荪中有抑制肿瘤的成分，这也是爱吃竹荪的云南地区人民患癌几率比较低的原因。

竹荪炖排骨什么时候放竹荪

因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪排骨汤的具体做法如下：1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净;2、姜切片，葱切断;3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净;4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮;5、放入竹荪再煲，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。

竹笋炖排骨汤怎么做好吃

竹笋排骨汤的材料:排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

竹笋排骨汤的做法:

1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。

2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。

3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

竹笋炖排骨的做法

主料

春笋2根

猪大排500克

调料

食盐

少许

姜

3片

蒜

4瓣

八角

1个

香叶

1片

水

适量

春笋炖排骨的做法

1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根

2.春笋切成块状，姜切片

3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩

4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水

5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖

6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可

竹笋炖排骨家常做法

简介:

1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40∼60分钟之间。

材料:

排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法:

1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

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