猪腰豆(野生猪腰豆图片大全)

猪腰豆图片大全

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猪腰豆腐汤的功效与作用

腰子汤有营养。

营养分析：

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰豆图片及功效与作用

猪腰的功效与作用

猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰的营养价值

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰豆腐汤怎么做

首先要把猪腰子里面的尿道摘干净

然后切成块，用开水焯一遍，

放一点点油，下油锅炒几下，加生姜，料酒

然后加水煮，把豆腐放下去，加盐，一起煮。

自己想吃嫩一点，就时间短一点。加一点大蒜子

想吃老一点的，那就时间长一点。最后加味精

猪腰豆泡酒功效作用

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猪腰等动物内脏，它们的营养价值较单纯的肉类更胜一筹

菜名：凤豆腰花煲

主料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。

配料：调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。

做法：1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

备注：猪腰买回来后应立即去白筋漂洗；否则异味不易清除。

菜名：腰花泡肚

主料：肚尖150克，猪腰花150克，咸菜心片50克，湿香菇15克，笋花几片。

配料：味精5克，精盐4克，胡椒粉1克，上汤500克。

做法：1、将腰花剥去内膜，去净尿腺，和肚尖都用刀工放花后，放进清水中泡漂约1小时（每10分钟要换清水一次），捞干后用开水泡熟盛进餐碗。

2、把香菇、咸菜、笋花一起下开水焯过水捞干，装入餐碗里，把上汤煮沸，调味后另用一个碗盛好。吃时把盛肚尖碗里的开水沥掉后，才把上汤灌入碗里即成。

特点：汤水清新，肉味爽脆。

菜名：归参熬猪腰

主料：猪腰2只，猪脊肉50克，党参3克，当归3克。

配料：盐适量，麻油数滴。

做法：1、猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，置于砂锅中。2、投入当归、党参和斩成块的猪脊肉，调入盐，加入适量水，约煲1小时后即可。3、食用前除去药渣，滴入麻油。

特点：色泽清淡微红，香味浓郁。

药用价值：党参味甘性平，可健脾补肺，益气养血，生津止渴；当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，润肠通便。与猪腰等合煲，对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。

菜名：针菜烫猪腰

主料：猪腰2只，猪小排骨100克，黄花菜100克。

配料：味精、盐各少许，冰糖1颗，生姜1片，麻油数滴。

做法：1、猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块，放在淡盐水里浸发，待用。2、黄花菜切去硬头，每两条拦腰打一结，泡发后洗净，挤干水分待用。3、猪小排骨用沸水飞水后，装入砂锅，用文火约煲40分钟，再投入黄花菜煲至将熟。4、猪腰花用沸水飞过后，捞起沥干，投入砂锅，烫熟后即可调入配料，滴上麻油食用。

药用价值：猪腰味咸，性冷；黄花菜味甘，性平。本品能壮腰健肾，通利膀胱及脏腑，消积滞，壮气血，暖暖膝，对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效。

荔枝炒腰子

原料：

主材料：新鲜荔枝200克，素腰子200克。配料：芦笋100克，红辣椒1只，生姜5克。调味料：（1）盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，淀粉1/2匙，素高汤2大匙。（2）麻油1/3匙，沙拉油3碗。

制法：

（1）将芦笋切成约3厘米长的小段，红辣椒去籽切成菱形，生姜去皮切成小菱形。素腰子先氽烫，然后捞起。

（2）锅热后放沙拉油，把所有材料一起倒入，用大火快速炸后捞出。

（3）锅中留1大匙沙拉油，把姜片爆香后，加入所有材料炒均匀，再加入盐、糖、素高汤、淀粉等调味料勾芡，最后加麻油即可。

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