乌梅糕(四神糕的危害)

乌梅糕新田特产

乌梅糕的做法并不复杂、制作难度一般：1、将绿豆用沸水浸泡2小时，放在淘箩里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内，加清水上笼蒸约3小时，待熟透后取出，除去水分，擦成绿豆沙。2、将乌梅用沸水浸泡3分钟，取出切成小丁或小片。3、将制糕木蒸框放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆消，再将其余的绿豆沙铺上揿结实，最后把250克白糖均匀地撒在浮面，按6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。

乌梅糕的功效与作用及食用方法

现代药理研究认为：乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为益人气的咸性物质。目前浒"血液碱性者长寿"的说法，因此，选择抗衰老食品时，乌梅当之无愧。在乌梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了"烦懑"的后症状。除此，乌梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱，则胃酸减少，对食物进行消毒和消化的作用自然降低，甚至发生胃肠紊乱，此时如服用乌梅，则可以提高胃酸，使胃肠得到调理。

乌梅糕的做法

乌梅糕的制作材料：

主料：绿豆1000克,红豆沙500克,乌梅125克

调料：白砂糖250克

乌梅糕的特色：

绿棕两色相间，味酸甜，入口酥化，为夏令佳品。

教您乌梅糕怎么做，如何做乌梅糕才好吃

1.将绿豆用沸水浸泡2小时，放在淘箩里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内，加清水上笼蒸约3小时，待熟透后取出，除去水分，擦成绿豆沙。

2.将乌梅用沸水浸泡3-4分钟，取出切成小丁或小片。

3.将制糕木蒸框放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆消，再将其余的绿豆沙铺上揿结实，最后把250克白糖均匀地撒在浮面，按6.6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。

小帖士-食物相克：

乌梅：忌与猪肉同食

乌梅糕的功效与作用及食用方法禁忌

乌梅敛肺,涩肠,生津,安蛔。用于肺虚久咳;虚热烦渴;久疟;久泻;痢疾;便血;尿血;血崩;蛔厥腹痛;呕吐;钩虫病。

乌梅糕图片

乌梅是用夏季采集的蔷薇科落叶乔木梅（Prumusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.）的近成熟果实（主要产于浙江、福建、云南、四川等地），经过低温烘干、薰、闷等炮制过程直至颜色变黑，外皮起皱后制成的，所以乌梅也应属于“黑五类”（黑色食品）的一分子。

根据史料记载，乌梅加糖煮水制成的酸梅汤，因能够消暑解渴，生津开胃消食，在明代就贵为宫廷御用饮料，至今仍为广大民众所喜爱。作为中药，一般有去核生用或炒炭用两种。乌梅性平、暖，味酸、涩，归肝、脾、胃、大肠经，有止咳，止泻，安蛔止痛，抗菌消炎，生津止渴功效，开胃助消化。

传统中医用于治疗肺虚久咳少痰或干咳无痰之证（如百日咳）的“一服散”；治疗长时间泻、痢不止的“固肠汤”；治疗“蛔厥病症”（肠蛔虫症，胆道蛔虫症所致腹部剧烈绞痛）的“乌梅丸”；治虚热消渴烦躁的“玉泉散”中，都有乌梅作为主药。每剂用量一般为3-10克，大剂量可达30克。因乌梅有抗菌消炎止血生肌作用，传统中医常将乌梅捣烂或炒炭研末，外敷在感染溃烂的伤口或疮毒疖肿之上，疗效甚好。

试验证明，乌梅对百日咳、大肠杆菌等20多种细菌和多种皮肤真菌有很强的抑菌作用，这也足见古代传统中医的科学性。

明代中医李时珍说：“乌梅性暖味酸而无毒，治反胃噎嗝，敛肺涩肠”（噎嗝指胃癌、食道癌、贲门癌）。短短18个字，言简意赅，概括了乌梅的全部功效。值得注意的是，他观察到了乌梅的抗癌功效。

现代研究表明，乌梅水煎剂对人的子宫颈癌细胞JTC26的体外试验和对小鼠S180腹水癌细胞体内试验都有90%的抑制率。

乌梅的营养功效成分中，除了有碳水化合物、纤维素、维生素以外，还含有多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸以及蜡样物质等。乌梅中的重要物质苦杏仁甙，对多种癌细胞具有杀伤和抑制作用，并可缓解癌性疼痛。乌梅促进口腔腺体分泌和胃酸分泌，对大多数癌症病人放化疗后出现的口干无味、食欲下降、营养消化吸收不良、神疲乏力等毒副反应有很好的预防、缓解作用。这对消化道肿瘤、鼻烟部肿瘤及中老年体弱的肿瘤患者尤其明显。

乌梅属酸性，除因特别需要不宜长期大量食用，以免影响钙质吸收和刺激胃酸过多分泌。

以上就是关于乌梅糕的相关介绍，。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。