白灵菇怎么吃

白灵菇怎么吃法

酱烧白灵菇的做法

白灵菇洗净切成四公分左右的小块

锅中放少许油，油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味

放入白灵菇丁翻炒几下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入适量的清水，烧开后小火焖十五分钟左右，把汁收干即可装盘

酱烧白灵菇出锅

小贴士

盐可以不加，因为蘑菇比较容易入味，老抽的咸味足以

加水前煸炒要充分一点，蘑菇变深色，蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧

掰开里面，感觉很像肥肉吧，不过这肥肉可一点不腻，贼香

白灵菇怎么吃好吃

材料

鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。做法1.白灵菇洗净去蒂，切条状备用；2.鸡肉洗净切条状，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀备用；3.把切好的白灵菇上碟，然后放上鸡柳，再放入陈皮和姜丝，淋上鸡油，入蒸炉蒸8分钟至熟即成。材料

白灵菇500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。做法1．将白灵菇洗净，捞出备用。2．坐锅点火，加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，再放入白灵菇，用小火浸卤10分钟。3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将白灵菇放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。4．待烟散尽后取出白灵菇，刷上香油，在盘底垫上一些黄瓜丝，将白灵菇切片后整齐地摆在黄瓜丝上，即可上桌。材料

白灵菇400克。调料生抽50克，老抽20克，蚝油10克，高汤1千克，鲍汁30克，红曲粉10克，青芥辣3克。做法1、白灵菇洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入锅中，加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时，取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰，放入白灵菇（食之前入冰水内浸15分钟），跟芥末、生抽一起上桌。材料

白灵菇两个，黄彩椒一个，葱，姜，蚝油，食盐，料酒做法1.白灵菇切片，辣椒用手撕成小块2.白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水3.炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。

白灵菇干货怎么吃

酱烧白灵菇的做法

白灵菇洗净切成四公分左右的小块

锅中放少许油，油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味

放入白灵菇丁翻炒几下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入适量的清水，烧开后小火焖十五分钟左右，把汁收干即可装盘

酱烧白灵菇出锅

小贴士

盐可以不加，因为蘑菇比较容易入味，老抽的咸味足以

加水前煸炒要充分一点，蘑菇变深色，蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧

掰开里面，感觉很像肥肉吧，不过这肥肉可一点不腻，贼香

白灵菇怎么吃效果最好

蚝油炒白灵菇好吃做法

食材

主料

白灵菇

250g

肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

蚝油

适量

步骤

1.白灵菇

2.白灵菇切小

3.用水焯一下捞起

4.锅放油

5.放蒜末

6.放白灵菇进去炒、蚝油、加盐、鸡精炒到熟

7.好了

小贴士

放蚝油来炒是增加香味

白灵菇怎么吃最有营养

楼主你好

给你介绍下吧·

白灵菇骨头汤

1、准备大骨头，也可以是西排，西排做完汤还可以继续做糖醋排骨不错，爱吃肉的同胞可以选择

2、白灵菇，一定要新鲜的，不然做汤就不鲜美了！

3、葱姜蒜必不可少！葱要切成5公分的小段，大概3段就ok，姜切片或者拍一下更好，蒜可有可无，有几瓣就行。八角（就是大料）2个，香叶2片

4、醋、料酒少许，醋就放几滴即可，放醋后骨头容易烂，而且肉很松。一般的骨头即使经过长时间烹煮，溶出的钙质仍非常有限，若在蒸煮中加一些醋，将有利于钙质的溶出

5、把骨头放入凉水中烧开，咕嘟5分钟后，洗干净。

6、把洗干净的骨头重新放入装有凉水的锅里，骨头和水的比例大概是1：10，也可以自己定，放入调料3、4，大火煮沸，变为小火，半小时后放入白灵菇，（也可以这时放一些银耳）2个小时后即可。最后再放盐！

小火温出来的汤是白汤，大火煮出来的就是清汤！如果做到后来发现水不够了，可以加一些热水，但是最好是当初就把水放够，加水就不鲜了！

冬日不免寒气，不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富，事实上这种观点是错误的。

其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间不宜过长。

破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间不宜过长。

营养专家推荐的方法是：炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

上汤白灵菇的做法

原料

白灵菇400g，上汤、精盐、味精各适量。

制法

白灵菇用上汤卤制后再批成大片，放入煲中加上汤煨制1小时，加精盐、味精调好味即可。

操作要领

白灵菇要新鲜。

白灵菇要先卤制透。

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