酱萝卜条(老式酱腌萝卜方法)

酱萝卜条图片

酸辣萝卜干原料：白萝卜5000克精盐200克白醋500克白糖150克辣椒面50克白酒25克花椒面15克八角2枚制法：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。糖辣萝卜条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣萝卜条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。

酱萝卜条的做法

主料

长萝卜

1个

辅料

海天味极鲜酱油

适量

辣椒粉

适量

糖

适量

白酒

1小勺

盐

适量

步骤

1.萝卜洗净去皮。

2.削手指粗的条加盐腌30分钟，取出晾干(我晾了一天)。

3.萝卜条中加味极鲜.糖.白酒拌匀。

4.再加辣椒粉拌开入冰箱腌制，半天后随吃随取。

酱萝卜条怎么腌制又脆又好吃配方视频

酱萝卜的做法

1.将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）

2.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片

3.再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉

4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系

5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分

6.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷开水（200ML）

7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉

8.最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃

酱萝卜条的腌制方法

主料

大胖萝卜1个

方法/步骤

大胖萝卜一个，洗净，不用去皮的据说不去皮的吃起来更脆的。

切薄片，加盐腌30分钟。

倒入腌出的水分，再用手挤一下萝卜片。

加白糖再腌30分钟，再倒出水分再加白糖腌30分钟（也就是说用盐腌一次，用糖腌两次），不用担心会太甜。

加海天味极鲜酱油，白醋，矿泉水，糖量你可以随意，加好后，你可以尝下这个汁，再做调整，呆冰箱两天。

开吃，味道真是不错哩。

END

注意事项

在冰箱放二天，就可以开吃了。

酱萝卜条怎么做好吃又脆

用料

萝卜500克

盐1小勺

辣豆瓣酱1.5大勺

白醋1大勺

白砂糖1.5大勺

酱腌脆萝卜的做法

萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。

用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。

以上就是关于酱萝卜条的相关介绍，5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。