紫苔菜(紫苔菜的做法和吃法)

紫苔菜什么时候种最合适

紫花菜播种时间一般是，

八九月份。

几乎种植下去

三个月就成熟了，

到12月份左右，

已经大量上市。

紫苔菜的做法和吃法

紫苔菜炒肉

材料

主料：猪肉150g、紫苔菜250g。

辅料：大蒜、玉米油、白糖、食盐、酱油、鸡精。

食谱做法

1、猪瘦肉切片，紫苔菜洗干净切段，大蒜切碎备用。

2、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒，待肉片炒熟后加入,大蒜碎炒香。

3、锅中加入少许酱油，炒上色，将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味，苔菜炒变色后就可以出锅了。

紫苔菜的功效与禁忌

紫菜苔和鸡脯肉一起炒，并无饮食禁忌与冲突；一种是蔬菜，一种是肉类，一起炒更加营养均衡。

1、紫菜苔是十字花科蔬菜，茎叶紫色或紫绿色，简称“菜枫”、“红菜苔”等，湖北南部荆州、咸宁等地广泛分布，多食用，轻烧或者炒腊肉腊肠·相当美味。

紫菜苔富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。并含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、鸡脯肉就是鸡胸肉，其蛋白质含量较高，营养十分丰富。鸡脯肉可以煮或蒸来做料理，而且不要用油调理。鸡脯肉属于低脂肪、高热量，便于冷冻保存。鸡脯肉可做成沙拉菜，也可用酒蒸，做法各异，十分美味。

（1）鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

（2）一般人群均可食用。老人，病人，孕妇，体弱者更宜食用。

肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。

注意：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

3、因此，紫菜苔和鸡脯肉可以一起炒，两者营养价值都比较好，一般人都能食用，可以参考炒鸡丁的做法，将紫菜苔和鸡脯肉一起炒。

注意：紫菜苔很嫩，不用炒太长时间；鸡脯肉炒的太老也不好吃，因此炒的时候要注意火候的控制与时间的控制。

4、做法：

（1）准备食材：适量紫菜苔1200g，适量鸡脯肉500g，食盐、葱段、蒜末等等调料，按照自己的喜好来准备；

（2）用锅煮熟鸡脯肉，加少许食盐，切成小块，晾干；

（3）将紫菜苔与煮熟的鸡肉放入油锅中大火炒，注意火候，鸡脯肉和紫菜苔嫩嫩的才好吃；

（4）按照个人习惯和喜好，加入适量的食盐、葱段、蒜末。

（5）炒好出锅。

紫苔菜的图片

用蒜蓉炒.

紫苔菜叶能吃吗

可以

以上就是关于紫苔菜的相关介绍，呼吸系统疾病忌食紫菜苔。2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。